Kookpan middel - met deksel - RVS - H 11.5 X 21.5 X 28.5 CM - Hendi - 836200

Deze middelgrote kookpan van roestvrij staal in zilver is bedoeld voor het bereiden van soepen sauzen en kleinere porties in de professionele keuken. De pan wordt geleverd met een losse standaard deksel zodat je tijdens het koken warmte en vocht beter vasthoudt. Met een hoogte van 11.5 cm en afmetingen van 21.5 x 28.5 cm is dit een praktische maat voor dagelijkse mise en place en gecontroleerd doorwerken op de lijn. Je gebruikt de pan op elektrisch gas inductie en keramisch waardoor hij breed inzetbaar is in verschillende keukenopstellingen. Na service kan hij in de vaatwasser voor een vlotte en hygiënische reiniging.

Het rvs zorgt voor een duurzame pan die bestand is tegen intensief gebruik in een drukke horecaomgeving. Door de goede warmtegeleiding krijg je gelijkmatige kookresultaten wat helpt om sauzen stabiel te houden en soepen rustig te laten trekken. De deksel ondersteunt efficiënt koken doordat warmte in de pan blijft en je minder energie verliest tijdens het proces. Tegelijk blijft vocht beter behouden wat bijdraagt aan smaakontwikkeling en een consistente textuur. De middelgrote uitvoering maakt het eenvoudig om kleinere hoeveelheden te bereiden zonder onnodig volume of opwarmtijd.

Voor de horeca professional is dit een betrouwbare kookpan voor dagelijks werk waar snelheid controle en reproduceerbaarheid tellen. De inzetbaarheid op meerdere warmtebronnen maakt hem geschikt voor flexibele werkplekken en wisselende stations. Omdat hij vaatwasserbestendig is sluit hij goed aan op een efficiënte afwasstraat en een strakke hygiëneroutine. De maat kan minder geschikt zijn voor grotere maaltijden waardoor je bij grotere groepen mogelijk meerdere pannen nodig hebt. Juist voor kleinere batches en nauwkeurig doorwerken is deze rvs kookpan met deksel een waardevolle aanvulling op de basisuitrusting van de keuken.