De keukenmessen van Horeca world
Of u nu op zoek bent naar een gesmeed koksmes met een ergonomische handgreep of handige schilmesjes in een set van vijf stuks, Horeca world heeft allerlei messen in het aanbod opgenomen. In ons gevarieerde productenpakket aan horeca messen vindt u werkelijk van alles. Zo ook paletmessen met een dubbelzijdig lemmet en stevige hakbijlen voor het bewerken van vlees. U heeft keuze uit verschillende materialen zoals roestvrij staal met een handgreep van kunststof, metaal, of hout.
Soorten horeca keukenmessen
Er zijn veel verschillende soorten horeca messen die je kunt gebruiken. Hieronder staan enkele van de meest voorkomende:
Koksmessen: Koksmessen zijn een van de meest voorkomende messen in de horeca. Ze worden gebruikt voor het snijden van vlees, groenten en andere ingrediënten. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, afhankelijk van de taak die je moet uitvoeren.
Groentemessen: Groentemessen zijn speciaal ontworpen om groenten te snijden. Ze hebben een langere lemmet dan koksmessen, waardoor ze perfect zijn voor het snijden van groenten in dunne plakjes.
Boningmessen: Boningmessen zijn ontworpen om vlees en vis te fileren en bonen. Ze hebben een flexibel lemmet dat perfect is voor het verwijderen van beenderen en andere stukken vlees.
Vismessen: Vismessen zijn ontworpen om vis te snijden en te fileren. Ze hebben een dun en flexibel lemmet dat perfect is voor het verwijderen van beenderen en schubben.
Garnalenmessen: Garnalenmessen zijn kleine messen met een scherp lemmet. Ze zijn ideaal voor het snijden van garnalen, krabben en andere kleine schaaldieren.
Broodmessen: Broodmessen zijn ontworpen om harde broodsoorten te snijden. Ze hebben een langer lemmet dat perfect is voor het maken van dunne plakjes brood.
Tips voor het kiezen van de juiste horeca messen
Nu je weet welke messen er zijn, is het belangrijk om de juiste messen te kiezen voor je taak. Hier zijn enkele tips om je te helpen bij het kiezen van de juiste messen:
Kies de juiste maat: Kies een mes dat aan je behoeften voldoet. Als je veel kleine ingrediënten snijdt, kies dan een kleiner mes. Als je grotere ingrediënten snijdt, kies dan een groter mes.
Kies het juiste materiaal: Messen zijn gemaakt van verschillende materialen, zoals roestvrij staal, keramiek of hout. Kies een mes dat bestand is tegen slijtage en gemakkelijk te reinigen is.
Kies een comfortabel mes: Kies een mes dat comfortabel in je hand ligt. Als je het mes te zwaar vindt, kies dan een licht mes. Als het mes te licht is, kies dan een zwaarder mes.
Kies een goed onderhouden mes: Kies een mes dat wordt goed onderhouden. Kies een mes dat regelmatig wordt geslepen en gereinigd. Dit zorgt ervoor dat je messen altijd scherp zijn en dat je ingrediënten gemakkelijk kunt snijden.
Kies een duurzaam mes: Kies een mes dat duurzaam is. Kies een mes dat gemaakt is van hoogwaardige materialen en dat bestand is tegen slijtage.
De beste horeca messen
Als je op zoek bent naar de beste horeca messen, dan ben je hier aan het juiste adres. We hebben een breed assortiment aan messen die geschikt zijn voor professioneel gebruik. Onze messen zijn gemaakt van hoogwaardig materiaal en worden regelmatig geslepen en gereinigd. Of je nu op zoek bent naar koksmessen, groentemessen, boningmessen, vismessen, garnalenmessen of broodmessen, wij hebben het allemaal.
Onze messen zijn verkrijgbaar in verschillende maten, waardoor je altijd een mes kunt vinden dat aan je behoeften voldoet. We hebben ook messen die comfortabel in je hand liggen, waardoor je gemakkelijk je ingrediënten kunt snijden. Bovendien zijn onze messen duurzaam en bestand tegen slijtage.
Als je op zoek bent naar de beste horeca messen voor professioneel gebruik, dan ben je bij ons aan het juiste adres. Neem gerust contact met ons op als je vragen hebt over onze producten. We staan altijd klaar om je te helpen.
Broodmessen, groentemessen, Sashimimessen en koksmessen
Naast reguliere koksmessen leveren we ook diverse specifieke messen zoals een broodmes, groentemes, Japans Sashimimes of een uitbeenmes. Deze messen verschillen in formaat en het lemmet is glad of gekarteld. Voor extra hygiëne zijn er professionele messen met een gekleurde handgreep volgens de HACCP-richtlijnen. Een groene handgreep wordt bijvoorbeeld voor groente gebruikt terwijl een rode handgreep goed is voor het snijden van vleeswaren. Dankzij de kleur gecodeerde handgrepen voorkomt u kruisbesmetting en kunt u hygiënisch te werk gaan. Ten slotte zijn er nog de kleinere mesjes zoals de sinaasappel schiller, decoreermesjes en garneermesjes.
Wij hebben allerlei producten voor het onderhoud van uw messen
Bij Horeca world kunt u zowel terecht voor alledaagse koksmessen als speciale messen voor specifieke gerechten. Vergeet overigens niet om uw horeca messen goed te onderhouden. Ook hiervoor hebben we de juiste producten in huis, onderhoud is immers behoudt. Denk bijvoorbeeld aan een messenslijper en krachtige schoonmaakproducten om het lemmet grondig te reinigen. Bovendien leveren we messenmagneten waarmee u de messen veilig aan de muur kunt hangen.
Waar moet je op letten bij het kopen van een horeca mes?
Kies een mes van goede kwaliteit, dat je gemakkelijk schoon kunt maken. Zorg ervoor dat het mes scherp is en dat je het gemakkelijk kunt slijpen als het bot wordt. Kies een mes dat bestand is tegen corrosie en roest. Koop messen met een comfortabele handgreep die je goed vast kunt houden. Kies een mes dat geschikt is voor de taak waarvoor je het gebruikt. Controleer of het mes is gemaakt van hygiënisch materiaal dat goed schoon te maken is.
Wat zijn de verschillende soorten horeca messen?
Fileermes: Dit mes heeft een lange, dunne en scherpe lemmet dat perfect is om vlees te snijden, zoals kip, vis of varkensvlees. Allround mes: Dit mes heeft een middellang lemmet en is ideaal voor het snijden van groenten en fruit. Santokumesssen: Dit mes heeft een kort, breed en dik lemmet dat perfect is voor het snijden van allerlei soorten vlees, vis, groenten en fruit. Broodmes: Dit mes heeft een lang, breed en dik lemmet dat perfect is voor het snijden van brood en andere harde voedingsmiddelen. Kaasmes: Dit mes heeft een kort en scherp lemmet dat perfect is voor het snijden van kaas. Schilmes: Dit mes heeft een kort en scherp lemmet dat perfect is voor het schillen van groenten en fruit.
Welk soort mes is het meest geschikt voor het snijden van harde broodsoorten?
Een serramesser is het meest geschikt voor het snijden van harde broodsoorten. Deze messen hebben een kort, scherp lemmet dat gemaakt is van hard staal en is ideaal voor het snijden van harde broodsoorten.
Wat is de juiste grip voor het gebruik van een groentemes in de horeca?
De juiste grip voor het gebruik van een groentemes in de horeca is de zogenaamde 'pincetgrip'. Dit betekent dat je de mes met je duim en wijsvinger vasthoudt, terwijl je de rest van je vingers eromheen vouwt. Deze grip geeft je meer controle over het mes en helpt je om preciezer te snijden.
Hoe kan je voorkomen dat een sashimimes uitglijdt tijdens het snijden van rauwe vis?
Om te voorkomen dat een sashimimes uitglijdt tijdens het snijden van rauwe vis, moet je eerst de vis goed afspoelen met koud water en vervolgens droogdeppen met keukenpapier. Gebruik daarna een scherp mes om de vis in dunne plakjes te snijden. Zorg ervoor dat je je handen en het mes goed nat houdt tijdens het snijden, zodat er geen slippen optreden. Veeg het mes na elke plak schoon met een vochtige doek om te voorkomen dat de vis aan het mes blijft plakken.