De gaskookplaten van Horeca world
Als het voor u hoofdzakelijk gaat om verbruikskosten, dan is de keuze tussen een elektrische kookplaat en een gaskookplaat snel gemaakt. Een gaskookplaat heeft namelijk de laagste verbruikskosten. Kookplaten zijn gemaakt met platen van dik staal. Onder de platen bevinden zich de gasbranders. De goede warmtegeleiding van de stalen plaat zorgt voor een perfecte verdeling van de warmte over de gehele plaat. In deze subcategorie treft u ook de zogenaamde gasdoorkookplaten aan. Bij gasdoorkookplaten is in het midden de warmte het hoogst en loopt naar buiten toe de warmte af. Pannen kunnen zo op een zone worden geplaatst met de juiste temperatuur.
Voordelen van gaskookplaten in de horeca
Snelheid: Gaskookplaten verwarmen snel op en hebben een constante hittebron, wat betekent dat er minder tijd nodig is om voedsel te bereiden.
Precisie: De temperatuur op gaskookplaten is eenvoudig aan te passen en te regelen, wat resulteert in consistentere en preciezere bereidingen.
Flexibiliteit: Gaskookplaten zijn beschikbaar in verschillende formaten en modellen, waaronder grotere modellen voor grotere horecabedrijven en kleinere modellen voor kleinere bedrijven of keukens met beperkte ruimte.
Veiligheid: Gaskookplaten hebben automatische ontsteking en zijn voorzien van beveiligingsfuncties, waardoor ze veiliger zijn dan andere soorten fornuizen.
Voordelen en nadelen van koken op gas
Zoals gezegd is koken op gas prijstechnisch vooralsnog het meest voordelig. Na verloop van tijd is het wel de bedoeling dat koken op elektriciteit voordeliger zal worden. Een ander voordeel van een gaskookplaat is ook de directheid en het ontbreken van vertraging in het opwarmproces. Er kleven tevens wat nadelen aan koken op gas. Zo brengt de gasvlam wat gevaren met zich mee en overgekookte gerechten of vetspatten kunnen inbranden op de metalen plaat. Al deze nadelen heeft Horeca world meegenomen in de selectieprocedure voor gaskookplaten. In ons aanbod treft u degelijke gaskookplaten met of zonder een onderstel, de zogeheten tafelmodellen. Daarnaast hebben we gasbranders, onder andere met één of meerdere branders. Heeft u een Aziatische keuken, bekijk dan ons wok gasfornuis.
Horeca world biedt gebruiksvriendelijke gaskookplaten
Het voordeel ten opzichte van een gasfornuis, met branders onder de pan, is dat het schoonmaken van de vlakke kookplaat een stuk gemakkelijker is. De apparaten beschikken over de nieuwste veiligheidsvoorzieningen en er is geen ‘open vlam’ zodat de risico’s die aan het werken met gas verbonden zijn tot een minimum worden beperkt. Met deze apparaten heeft de horecakeuken dus altijd een warme plek klaar staan, voor één of meerdere pannen. Bekijkt u ons assortiment en bepaal of u ook een efficiënte horeca gaskookplaat of gasdoorkookplaat kunt gebruiken.
Waar moet u op letten bij het kiezen van een gaskookplaat voor uw horecabedrijf?
Formaat: Kies een gaskookplaat die past bij de grootte van uw keuken en het aantal gerechten dat u tegelijkertijd moet bereiden. Branders: Het aantal branders dat u nodig hebt, hangt af van het aantal gerechten dat u tegelijkertijd moet bereiden. Overweeg ook het type brander (bijv. wokbrander) en de grootte van de branders. Bediening: Overweeg de gebruiksvriendelijkheid en de bediening van de gaskookplaat, zoals de aanwezigheid van een thermometer of timer.Duurzaamheid: Kies een gaskookplaat van een betrouwbare fabrikant met een goede reputatie en een garantie voor betrouwbaarheid en duurzaamheid.
Waarom zijn gaskookplaten een populaire keuze voor horecabedrijven?
Gaskookplaten zijn populair onder horecabedrijven vanwege verschillende redenen, waaronder: snelle en eenvoudige bediening, precisie en snelheid van verwarming, flexibiliteit in het aantal branders en grootte van de plaat, en de mogelijkheid om verschillende soorten potten en pannen te gebruiken. Daarnaast zijn gaskookplaten vaak betaalbaar en efficiënt in het gebruik van energie.
Wat is het verschil tussen gaskookplaten en andere soorten fornuizen voor de horeca?
Andere soorten fornuizen voor de horeca, zoals elektrische en inductiekookplaten, verschillen van gaskookplaten in de manier waarop ze warmte produceren en de snelheid waarmee ze kunnen worden aangepast. Gaskookplaten gebruiken gas als brandstof, waardoor ze snel verwarming kunnen produceren, terwijl elektrische en inductiekookplaten elektriciteit gebruiken. Inductiekookplaten zijn sneller en efficiënter in het verwarmen van potten en pannen, maar zijn vaak duurder dan gaskookplaten en vereisen speciale potten en pannen met een ferromagnetische bodem.
Hoe bepaalt u het aantal branders dat u nodig hebt voor uw gaskookplaat?
Het aantal branders dat nodig is voor een gaskookplaat wordt bepaald door verschillende factoren, waaronder: De grootte van het bedrijf: grotere bedrijven hebben meer branders nodig om aan de vraag te voldoen. Het soort gerechten dat wordt gekookt: sommige gerechten vereisen meer branders dan andere. De beschikbare ruimte: het aantal branders dat op een gaskookplaat past, wordt beperkt door de beschikbare ruimte. Het budget: het aantal branders dat beschikbaar is, hangt af van het budget. Over het algemeen is het aanbevolen om te beginnen met een gaskookplaat met ten minste 2 branders, met extra branders als noodzakelijk. Het is belangrijk om de specifieke behoeften van uw bedrijf in overweging te nemen bij het bepalen van het juiste aantal branders.
Hoe beïnvloedt het type brander (bijv. wokbrander) de keuze voor uw gaskookplaat?
Het type brander kan invloed hebben op de keuze voor een gaskookplaat omdat sommige gerechten specifieke verwarmingseisen hebben. Hier zijn enkele factoren om in overweging te nemen: Wokbranders: bieden hoge temperaturen en snelle verwarmingseigenschappen, ideaal voor het koken van gerechten zoals stir-fry. Pijpbranders: bieden een uniforme verdeling van warmte en zijn geschikt voor het koken van grotere stukken vlees of groenten. Simmerbranders: bieden lage temperaturen voor het koken van delicate gerechten zoals sauzen en soepen. Het is belangrijk om te overwegen welke gerechten u regelmatig zult bereiden in uw horecabedrijf en welke type branders hiervoor het best geschikt zijn, voordat u een gaskookplaat selecteert.