Koekenpan met antiaanbaklaag - zonder deksel - RVS 1810 - H 5 X 29.5 X 54.5 CM - Hendi - 835500

Deze zilverkleurige koekenpan met antiaanbaklaag is bedoeld voor professioneel gebruik in de horeca en helpt bij het snel en gecontroleerd bereiden van gerechten. De pan is gemaakt van roestvrij staal 18/10 en is geschikt voor elektrisch koken en gas en inductie en keramisch. Dankzij de antiaanbaklaag blijft voedsel minder snel vastzitten waardoor bakken en uitgifte vlotter verlopen. De pan wordt geleverd zonder deksel waardoor je tijdens het bakken direct zicht houdt op de bereiding. Dat maakt het eenvoudiger om tijdig bij te sturen op kleur en garing.

Het gebruik van rvs 18/10 draagt bij aan een goede warmtegeleiding zodat de hitte gelijkmatig door de pan wordt verdeeld. Hierdoor krijg je een consistente bereiding wat prettig is bij drukke service en herhaalbare resultaten. De antiaanbaklaag maakt het koken gemakkelijker en zorgt dat schoonmaken sneller verloopt. De uitvoering zonder deksel voorkomt dat je onnodig warmte vasthoudt en helpt om overkoken te vermijden terwijl je toch controle houdt. Tegelijk vraagt de antiaanbaklaag om extra voorzichtigheid bij het schoonmaken omdat deze na verloop van tijd kan slijten en dat de prestaties kan beïnvloeden.

Voor de horeca professional is deze koekenpan waardevol omdat hij inzetbaar is op meerdere warmtebronnen en daardoor flexibel past binnen verschillende keukens. Je werkt efficiënter doordat ingrediënten minder snel aanbakken en je minder tijd kwijt bent aan het losmaken en reinigen. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt een stabiele kwaliteit van bereidingen wat helpt bij constante output. Omdat de pan vaatwasser geschikt is sluit hij goed aan op een snelle afwasstroom. De open uitvoering zonder deksel geeft continu overzicht zodat je tempo en timing beter bewaakt tijdens piekmomenten.