Koekenpan - Aluminium - H 5.2 x 28 CM - Hendi - 621134

Deze koekenpan van Hendi is een aluminium pan met een zilveren afwerking en een formaat van H 5.2 x 28 CM. De pan is bedoeld voor het bakken en braden in de professionele keuken waar je controle over warmte en resultaat nodig hebt. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch zodat hij breed inzetbaar is op verschillende kooklijnen. Dankzij de uitstekende warmtegeleiding komt de pan snel op temperatuur en reageert hij vlot op bijsturen tijdens het koken. De Teflon PTFE anti aanbaklaag ondersteunt een gelijkmatige bereiding en helpt om aankoeken te beperken. Er wordt geen deksel meegeleverd waardoor je werkt met een open pan voor direct zicht op het bakproces.

Het aluminium zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht waardoor je consistent kunt werken tijdens service. De Teflon Platinum Plus anti aanbaklaag maakt het eenvoudiger om ingrediënten gecontroleerd te kleuren en los te laten zonder onnodig veel vet. Dat helpt bij een nette presentatie en een vlotte doorloop op het fornuis. Omdat de pan geschikt is voor alle hittebronnen kun je hem zonder aanpassingen inzetten in verschillende keukens of op meerdere posten. Houd er rekening mee dat hij niet geschikt is voor de vaatwasser wat betekent dat je hem handmatig reinigt. Ook is hij niet geschikt voor de oven waardoor hij vooral bedoeld is voor bereidingen op de kookplaat.

Voor de horeca professional is deze koekenpan waardevol door de combinatie van snelle warmtegeleiding en een betrouwbare anti aanbaklaag. Je houdt tempo in de mise en place en tijdens piekmomenten doordat de pan vlot opwarmt en makkelijk te hanteren is op het vuur. De brede inzetbaarheid op elektrisch gas inductie en keramisch maakt hem praktisch bij wisselende apparatuur of bij uitbreiding van de keuken. De keuze voor een koekenpan zonder deksel past bij toepassingen waarbij je direct wilt kunnen controleren en afblussen of draaien zonder belemmering. Door rekening te houden met reiniging met de hand en het gebruik buiten de oven blijft de pan passend binnen een duidelijke werkwijze. Zo haal je een solide pan in huis die gericht is op efficiënt bakken op de kookplaat in een professionele omgeving.