Kookpan RVS - Laag - 45 x Ø28 H CM - 44.0 Liter - G-Line
Artikelnummer: HW-139525
12 Reviews
(12)
Gratis verzending
Dit artikel wordt vaak bekeken
In een drukke keuken wil je een pan die je elke service opnieuw vertrouwt. Deze lage RVS kookpan voelt solide en professioneel aan, met een strakke uitstraling die past bij elke moderne brigade. Ideaal voor sauzen, bouillons of grote batches die gelijkmatig moeten garen, en met het deksel houd je warmte en smaak mooi onder controle. Na afloop zo weer de vaatwasser in.
Gemaakt van hoogwaardig RVS voor duurzaamheid en uitstekende warmtegeleiding, ideaal voor professioneel gebruik.
Perfect voor het bereiden van grote hoeveelheden, zoals soepen en stoofschotels.
Ruime bodemoppervlakte bevordert een gelijkmatige garing en snelle verdamping van vocht.
De omvang kan het moeilijk maken om de pan te hanteren of op te bergen in kleinere keukens.
119,- 127,-
143,99 incl. btw
Voorraad status:Op voorraad
Snel geleverd: Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Deze lage kookpan van roestvrij staal is bedoeld voor professioneel koken met grote volumes en biedt een inhoud van vierenveertig liter. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch koken zodat je hem flexibel inzet op verschillende warmtebronnen. Dankzij het meegeleverde deksel kun je gerechten gecontroleerd laten garen en warmte beter vasthouden tijdens het bereidingsproces. De lage bouw en het ruime bodemoppervlakte maken het mogelijk om gelijkmatig te verhitten en vocht sneller te laten verdampen wanneer dat nodig is. Daarmee is deze pan een praktische keuze voor keukens die efficiënt willen werken met grotere bereidingen.
Het gebruik van hoogwaardig rvs draagt bij aan duurzaamheid en aan een warmtegeleiding die past bij intensief professioneel gebruik. De ruime bodemoppervlakte ondersteunt een gelijkmatige garing zodat soepen en stoofschotels consistent uit de pan komen. Door de snelle verdamping van vocht kun je beter sturen op concentratie en structuur van je bereidingen. De pan is vaatwasser geschikt wat helpt om de doorloop in de spoelkeuken soepel te houden. Het deksel geeft extra controle bij het opwarmen en het zacht laten pruttelen van grotere hoeveelheden.
Voor de horeca professional is deze rvs kookpan waardevol omdat hij is ontworpen om grote hoeveelheden betrouwbaar te bereiden op meerdere warmtebronnen. Dat maakt hem geschikt voor productie in drukke service en voor voorbereiding in de mise en place. De combinatie van duurzame materiaalkeuze en goede warmtegeleiding ondersteunt een stabiel kookproces en vermindert onnodig energieverlies. Tegelijk vraagt de omvang om voldoende ruimte en kan hanteren of opbergen lastiger zijn in kleinere keukens. In omgevingen waar capaciteit en consistentie vooropstaan levert deze pan een duidelijke bijdrage aan een efficiënte keukenworkflow.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
HW-139525
Merk
G-Line
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
28 cm
Diameter
45 cm
Gewicht
8.6 kg
Inhoud
44 l
Extra product informatie
Veelgestelde vragen over Kookpan RVS - Laag - 45 x Ø28 H CM - 44.0 Liter - G-Line
Voor welke toepassingen is de Kookpan RVS het meest geschikt in een professionele keuken?
De Kookpan RVS is vooral geschikt voor bereidingen waarbij je grote hoeveelheden in één keer wilt maken en daarbij controle over het proces nodig hebt. Denk aan soepen, stoofschotels, bouillons en sauzen die gelijkmatig moeten garen. Door de lage bouw en het ruime bodemoppervlak warmt de inhoud gelijkmatiger op en kun je vocht sneller laten verdampen wanneer je wilt inkoken of concentreren. Het meegeleverde deksel helpt juist weer om warmte vast te houden en gerechten rustig te laten pruttelen. Daarmee past deze pan goed in zowel mise-en-place als productie tijdens drukke service.
Op welke warmtebronnen kan deze pan worden gebruikt en wat betekent dat voor de inzetbaarheid?
Deze pan is ontworpen om flexibel te werken op meerdere warmtebronnen: elektrisch, gas, inductie en keramisch koken. Dat is praktisch als je keuken verschillende kooklijnen heeft, of als je apparatuur in de toekomst verandert. Je kunt dezelfde werkwijze en pan blijven gebruiken zonder dat je afhankelijk bent van één type fornuis. In de praktijk betekent dit dat je de pan kunt inzetten waar op dat moment ruimte is, wat de workflow kan verbeteren bij piekmomenten. Houd er rekening mee dat de prestaties per warmtebron kunnen verschillen; een gelijkmatige verhitting blijft echter een belangrijk voordeel door het brede bodemoppervlak.
Hoe helpt het deksel bij het kookproces en wanneer laat je het juist weg?
Het deksel geeft je extra controle over temperatuur en vocht. Met deksel houd je warmte beter vast, waardoor gerechten sneller op temperatuur komen en stabieler kunnen sudderen. Dat is handig bij het zacht laten pruttelen van grote volumes of bij het opwarmen zonder onnodig energieverlies. Laat je het deksel weg, dan kan vocht sneller verdampen. Dat is juist gewenst als je een saus wilt inkoken, een bouillon wilt concentreren of structuur wilt opbouwen door reductie. Door tijdens het koken te wisselen tussen wel en geen deksel kun je sturen op smaakintensiteit, dikte en gaarheid.
