Kookpan RVS - Laag - 32 x 16 H CM - 12.9 Liter - G-Line
Artikelnummer: HW-139527
13 Reviews
(13)
Dit artikel wordt vaak bekeken
Voor drukke services wil je een pan die je zonder nadenken pakt en die er ook nog strak uitziet in de open keuken. Deze lage RVS kookpan voelt solide aan, warmt mooi gelijkmatig op en laat zich soepel hanteren, ook als het tempo omhoog gaat. Met het deksel houd je smaken en sappen precies waar je ze wilt, en na afloop is alles zo weer schoon.
Gemaakt van hoogwaardig RVS voor duurzaamheid en uitstekende warmtegeleiding, ideaal voor professioneel gebruik.
Laag ontwerp is perfect voor het bereiden van sauzen, risotto en gerechten waarbij een snelle verdamping gewenst is.
Biedt voldoende ruimte voor middelgrote maaltijden en bijgerechten.
De beperkte hoogte kan onhandig zijn voor het koken van grotere gerechten of stoofschotels.
59,- 65,-
71,39 incl. btw
Voorraad status:Tijdelijk uitverkocht
Dit artikel is momenteel helaas uitverkocht.Indien je een offerte aan wilt vragen voor dit artikel kan je contact opnemen met onze klantenservice.
Deze lage kookpan van roestvrij staal is ontworpen voor professioneel gebruik in de horeca en biedt een inhoud van twaalf komma negen liter. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch. Dankzij het meegeleverde deksel werk je gecontroleerd en houd je warmte en vocht vast wanneer dat nodig is. Het lage ontwerp maakt het mogelijk om snel te reduceren en gelijkmatig te roeren tijdens de bereiding. Daarmee is deze rvs kookpan een praktische keuze voor sauzen en risotto en andere bereidingen waarbij verdamping gewenst is.
Het hoogwaardige rvs draagt bij aan duurzaamheid en aan een uitstekende warmtegeleiding in een drukke keuken. Daardoor reageert de pan prettig op temperatuurwisselingen en kun je consistent werken tijdens service. Het lage model ondersteunt een snelle verdamping wat helpt bij het opbouwen van smaak en bij het inkoken van vloeistoffen. Met de beschikbare ruimte bereid je middelgrote maaltijden en bijgerechten zonder dat het werkoppervlak onnodig vol raakt. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser wat de doorloop in de spoelkeuken versnelt.
Voor de horeca professional is deze pan waardevol omdat hij breed inzetbaar is op verschillende warmtebronnen binnen dezelfde keuken. Je krijgt controle over bereidingen waarin roeren en reduceren centraal staan terwijl het deksel flexibiliteit geeft tussen inkoken en afdekken. De combinatie van rvs en goede warmtegeleiding ondersteunt een constante kwaliteit bij herhaalbare recepten. De inhoud is passend voor middelgrote volumes wat handig is voor mise en place en voor bijgerechten tijdens piekmomenten. Houd er rekening mee dat de beperkte hoogte minder praktisch kan zijn voor grotere gerechten of stoofschotels waarbij extra ruimte nodig is.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
HW-139527
Merk
G-Line
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
16 cm
Diameter
32 cm
Gewicht
3 kg
Inhoud
12.9 l
Extra product informatie
Veelgestelde vragen over Kookpan RVS - Laag - 32 x 16 H CM - 12.9 Liter - G-Line
Voor welke bereidingen is de Kookpan RVS vooral geschikt?
Deze Kookpan RVS is vooral handig voor bereidingen waarbij roeren en verdamping centraal staan. Door het lage ontwerp kun je vloeistoffen sneller laten inkoken, wat prettig is voor sauzen, risotto en andere gerechten waarbij je smaak wilt opbouwen door te reduceren. De brede, lagere vorm geeft je ook meer overzicht en ruimte om gelijkmatig te roeren, wat helpt om aanzetten te voorkomen tijdens drukke service. Met het meegeleverde deksel kun je juist weer tijdelijk afdekken om warmte en vocht vast te houden wanneer dat beter past bij je bereiding. Zo wissel je eenvoudig tussen inkoken en gecontroleerd garen.
Is deze pan geschikt voor gebruik op verschillende warmtebronnen in één keuken?
Ja, dit apparaat is ontworpen om breed inzetbaar te zijn op meerdere warmtebronnen. Het is geschikt voor elektrisch koken, gas, inductie en keramisch, waardoor je het in een professionele keuken flexibel kunt inzetten zonder steeds van pan te wisselen. Dat is praktisch als je tijdens mise en place op een andere zone werkt dan tijdens service, of wanneer een station tijdelijk vol staat. Het roestvrij staal draagt bij aan een prettige reactie op temperatuurwisselingen, zodat je beter kunt bijsturen tijdens het koken. Zo kun je consistent werken bij herhaalbare recepten, ook als de omstandigheden in de keuken veranderen.
Wat is het voordeel van een deksel bij dit lage model?
Het meegeleverde deksel geeft je controle over vocht en warmte, juist omdat een lage pan van nature sneller verdampt. Tijdens het inkoken kun je het deksel eraf laten om reductie te versnellen en smaak te concentreren. Zodra je een fase hebt waarin je gelijkmatig wilt garen of warmte wilt vasthouden, plaats je het deksel om spatten te beperken en vocht in de pan te houden. Dat is handig bij sauzen die je even wilt laten trekken, of wanneer je een basis warm wilt houden zonder dat die te snel indikt. Deze flexibiliteit maakt het model bruikbaar voor verschillende kookstappen binnen één recept.
