Kookpan RVS - Laag - Ø50 x 30 H CM - 58.0 Liter - G-Line
Artikelnummer: HW-139524
12 Reviews
(12)
Gratis verzending
Dit artikel wordt vaak bekeken
In een drukke keuken wil je een pan die vertrouwen uitstraalt en elke service moeiteloos bijhoudt. Deze lage RVS kookpan voelt solide en professioneel aan, met een strakke look die past bij elke open keuken of productiekeuken. Met deksel werk je netjes en behoud je smaak en tempo, of je nu op gas, inductie of elektrisch draait. Na afloop zo de vaatwasser in.
Gemaakt van hoogwaardig RVS voor duurzaamheid en uitstekende warmtegeleiding, ideaal voor professioneel gebruik.
Biedt voldoende ruimte voor het bereiden van grote hoeveelheden, zoals soepen en stoofschotels.
Laag ontwerp bevordert een snelle verdamping en een gelijkmatige garing van gerechten.
De omvang kan het moeilijk maken om de pan te hanteren of op te bergen in kleinere keukens.
149,- 167,-
180,29 incl. btw
Voorraad status:Op voorraad
Snel geleverd: Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Deze lage kookpan van roestvrij staal is ontworpen voor het bereiden van grote volumes in de professionele keuken. Met een inhoud van achtenvijftig liter en een formaat van vijftig centimeter doorsnede bij dertig centimeter hoogte biedt hij ruim voldoende capaciteit voor soepen en stoofschotels. De pan is geschikt voor elektrisch koken en gas en inductie en keramisch zodat je hem breed kunt inzetten op verschillende warmtebronnen. Dankzij de meegeleverde deksel kun je bereidingen gecontroleerd laten garen en warmte beter vasthouden wanneer dat nodig is. Het lage ontwerp ondersteunt daarnaast een snelle verdamping wanneer je wilt inkoken of reduceren.
Het hoogwaardige rvs zorgt voor duurzaamheid en een uitstekende warmtegeleiding tijdens intensief gebruik. Daardoor warmt de pan gelijkmatig op en blijft de garing van je gerechten consistent van rand tot kern. Het lage model helpt om vocht sneller te laten ontsnappen wat bijdraagt aan een gelijkmatige structuur en een geconcentreerde smaak. Na de service kan hij eenvoudig de vaatwasser in wat tijd bespaart in de afwasstraat. Houd wel rekening met de omvang want in kleinere keukens kan hanteren of opbergen minder praktisch zijn.
Voor de horeca professional is deze pan waardevol omdat je in één keer grote hoeveelheden kunt produceren zonder in te leveren op controle. De brede inzetbaarheid op inductie en gas en elektrisch en keramisch maakt hem geschikt voor wisselende keukenopstellingen en piekmomenten. Door de combinatie van rvs en deksel en het lage ontwerp kun je zowel rustig laten garen als doelgericht inkoken binnen dezelfde workflow. Dat ondersteunt een efficiënte mise en place en een stabiele kwaliteit tijdens drukke services. Zo haal je betrouwbare capaciteit en professioneel kookgemak uit één robuuste kookpan die past bij grootverbruik.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
HW-139524
Merk
G-Line
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
30 cm
Diameter
50 cm
Gewicht
10.6 kg
Inhoud
58 l
Extra product informatie
Veelgestelde vragen over Kookpan RVS - Laag - Ø50 x 30 H CM - 58.0 Liter - G-Line
Voor welke toepassingen is de Kookpan RVS het meest geschikt in een professionele keuken?
Deze Kookpan RVS is vooral bedoeld voor het bereiden van grote volumes, zoals soepen, bouillons, sauzen en stoofschotels. Door het lage ontwerp heb je relatief veel oppervlak, wat handig is als je wilt inkoken of reduceren: vocht kan sneller verdampen, waardoor smaken geconcentreerder worden. Tegelijk kun je met de meegeleverde deksel juist gecontroleerd garen en warmte vasthouden wanneer je rustig wilt laten trekken of sudderen. Het roestvrij staal is geschikt voor intensief gebruik en helpt bij een gelijkmatige warmteverdeling, wat belangrijk is voor consistente resultaten tijdens drukke services en bij productie in grotere batches.
Werkt deze pan goed op verschillende warmtebronnen, en waar moet ik op letten in de praktijk?
De pan is breed inzetbaar, omdat hij geschikt is voor elektrisch koken, gas, inductie en keramisch. In de praktijk betekent dit dat je hem kunt gebruiken in wisselende keukenopstellingen of wanneer je meerdere stations met verschillende warmtebronnen hebt. Voor gelijkmatig garen is het raadzaam om de warmte rustig op te bouwen, zeker bij grotere hoeveelheden, zodat de inhoud overal gelijkmatig op temperatuur komt. Bij inkoken profiteer je van het lage model: je kunt op een stabiele stand werken om spatten te beperken en toch voldoende verdamping te krijgen. Gebruik de deksel wanneer je warmteverlies wilt minimaliseren of gecontroleerd wilt garen.
Wat zijn de voordelen van het lage ontwerp ten opzichte van een hogere kookpan?
Een lage pan biedt relatief veel oppervlak, waardoor verdamping sneller op gang komt. Dat is handig bij reduceren, het indikken van sauzen of het inkoken van soepen en fonds, omdat je sneller naar de gewenste concentratie en structuur kunt werken. Daarnaast helpt het bredere kookoppervlak bij een gelijkmatige garing, zeker wanneer je ingrediënten wilt laten sudderen zonder dat alles boven op elkaar ligt. Met de deksel kun je het proces alsnog ‘afsluiten’ als je juist vocht wilt behouden. Dit maakt de pan flexibel: je schakelt eenvoudig tussen rustig garen en doelgericht inkoken binnen dezelfde workflow.
Dit artikel wordt vaak bekeken
