Kookpan RVS - Laag - 24 x 11 H CM - 5.0 Liter - G-Line
Artikelnummer: HW-139529
12 Reviews
(12)
Dit artikel wordt vaak bekeken
Op zoek naar een pan die in de drukte van de keuken gewoon altijd meewerkt? Deze lage RVS kookpan met deksel voelt professioneel en strak aan en staat meteen goed op het fornuis. Ideaal voor sauzen, groenten of een snelle mise-en-place, met een look die past bij elke moderne brigade. Na service zo de vaatwasser in, klaar voor de volgende ronde.
Gemaakt van hoogwaardig RVS voor duurzaamheid en uitstekende warmtegeleiding, ideaal voor professioneel gebruik.
Laag ontwerp is perfect voor het bereiden van sauzen, risotto en andere gerechten waarbij snelle verdamping gewenst is.
Geschikt voor kleinere maaltijden of bijgerechten.
Beperkte hoogte kan onhandig zijn voor het koken van gerechten die veel ruimte vereisen, zoals stoofschotels.
29,- 34,95
35,09 incl. btw
Voorraad status:Op voorraad
Snel geleverd: Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Deze lage kookpan van roestvrij staal is bedoeld voor professioneel gebruik in de horeca en biedt een inhoud van vijf liter. Door het lage ontwerp is hij geschikt voor bereidingen waarbij je controle wilt houden over inkoken en verdamping. Je gebruikt hem voor sauzen en risotto en andere gerechten die baat hebben bij een brede bodem. De pan is voorzien van een deksel zodat je tijdens het koken warmte en vocht kunt sturen wanneer dat nodig is. Dankzij de maatvoering van vierentwintig bij elf centimeter past hij prettig in een drukke keukenopstelling. Voor gerechten die veel ruimte vragen zoals stoofschotels kan de beperkte hoogte minder praktisch zijn.
Het hoogwaardige rvs zorgt voor duurzaamheid en ondersteunt een gelijkmatige warmtegeleiding tijdens service en mise en place. Dat helpt om consistent te werken en aanbranden te beperken wanneer je op hogere temperaturen werkt. De pan is geschikt voor elektrisch en gas en inductie en keramisch waardoor je hem flexibel inzet op verschillende kooklijnen. Na gebruik kan hij in de vaatwasser zodat je sneller door kunt in een professionele afwasroutine. Het lage model maakt het eenvoudiger om te roeren en te monteren zonder dat je met een diepe wand hoeft te werken. Zo sluit hij goed aan bij bereidingen waarbij tempo en precisie belangrijk zijn.
Voor de horeca professional is dit een waardevolle pan wanneer je regelmatig kleinere maaltijden of bijgerechten produceert. Met vijf liter inhoud heb je voldoende capaciteit voor een efficiënte batch zonder onnodig volume. Het deksel geeft je extra controle bij het warm houden of juist kort laten doorpruttelen. Omdat hij op meerdere warmtebronnen werkt kun je hem inzetten waar op dat moment ruimte is op het fornuis. De combinatie van rvs en vaatwasserbestendigheid ondersteunt een werkproces dat gericht is op continuïteit en hygiëne. Wanneer je vooral sauzen en risotto en snelle reducties draait levert dit lage model praktisch voordeel in de dagelijkse keukenroutine.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
HW-139529
Merk
G-Line
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
11 cm
Diameter
24 cm
Gewicht
1.6 kg
Inhoud
5 l
Extra product informatie
Veelgestelde vragen over Kookpan RVS - Laag - 24 x 11 H CM - 5.0 Liter - G-Line
Voor welke bereidingen is de Kookpan RVS het meest geschikt?
Deze pan is vooral sterk in bereidingen waarbij een brede bodem en gecontroleerde verdamping belangrijk zijn. Denk aan het inkoken van sauzen, het rustig garen en afmaken van risotto, of het bereiden van kleinere porties groenten en mise-en-place. Door het lage ontwerp roer je gemakkelijk en kun je snel monteren zonder dat je tegen hoge wanden werkt. Dat helpt bij tempo en precisie tijdens service. Voor gerechten die veel hoogte en volume vragen—zoals stoofschotels of bereidingen die flink opbollen—kan de beperkte hoogte minder praktisch zijn, omdat je sneller tegen spat- en overkookrisico aanloopt.
Wat is het voordeel van het lage ontwerp in een professionele keuken?
Een laag model geeft je meer direct contact met de bereiding: je kunt makkelijker roeren, omscheppen en reduceren, en je ziet sneller hoe ver een saus of risotto is ingekookt. Dat is handig wanneer je consistentie wilt bewaken en snel moet bijsturen tijdens drukke momenten. De brede bodem ondersteunt bovendien een gelijkmatige warmteverdeling, wat helpt om aanbranden te beperken wanneer je op hogere temperaturen werkt. Ook bij het toevoegen van ingrediënten in fases (bijvoorbeeld bouillon bij risotto) werkt een lage pan prettig, omdat je gecontroleerd kunt verdampen en de structuur beter kunt sturen.
Op welke warmtebronnen kan ik deze pan gebruiken, en wanneer is dat handig?
Deze pan is geschikt voor elektrisch, gas, inductie en keramisch. Dat maakt hem flexibel inzetbaar als je in een keuken met meerdere kooklijnen werkt of als je tijdens service moet uitwijken naar een andere pit. In de praktijk betekent dit dat je dezelfde pan kunt blijven gebruiken voor je vaste bereidingen, ongeacht het type fornuis dat op dat moment vrij is. De combinatie van roestvrij staal en een ontwerp dat gericht is op gelijkmatige warmtegeleiding ondersteunt bovendien een stabiele werkwijze: handig voor mise en place én voor het afmaken van sauzen en bijgerechten op het laatste moment.
Dit artikel wordt vaak bekeken
