Koekenpan - Aluminium - H 6 x 33 x 54 CM - Hendi - 621158
Artikelnummer: 621158
Kook sneller en met meer controle met deze koekenpan die elke drukke service moeiteloos bijhoudt. De koekenpan geeft je een betrouwbare basis voor strak bakken en mooi resultaat, of je nu op gas, inductie of keramisch werkt. Dankzij de Teflon anti-aanbaklaag laat alles makkelijker los en houd je tempo én kwaliteit hoog, voor een scherpe Horecaworld-prijs.
Deze koekenpan van Hendi is een aluminium pan in zilver die is ontworpen voor intensief gebruik in de professionele keuken. Dankzij de teflon anti aanbaklaag op basis van PTFE bak je efficiënt met minder aankoeken en met een nette loslating van producten. De pan is geschikt voor elektrisch gas inductie en keramisch zodat je hem flexibel inzet op verschillende kooklijnen. Met een hoogte van zes centimeter en de maatvoering van drieëndertig bij vierenvijftig centimeter biedt hij ruimte om gecontroleerd te bakken en te sauteren. Er wordt geen deksel meegeleverd waardoor de pan vooral is gericht op direct bakken en snel werken aan het fornuis.
Het aluminium zorgt voor een uitstekende warmteverdeling waardoor de pan snel reageert en gelijkmatig bakt. Dat helpt om consistente resultaten te halen bij hoge doorloopsnelheid en wisselende bezetting op de pitten. De constructie is duurzaam en robuust wat prettig is bij dagelijks gebruik en frequent verplaatsen in de keuken. De teflonlaag ondersteunt een vlotte service doordat producten minder snel vastzetten en de pan eenvoudiger schoon te houden is tijdens de shift. Houd er rekening mee dat de pan relatief zwaar is wat invloed kan hebben op het langdurig hanteren in een drukke mise en place.
Voor de horeca professional is deze koekenpan waardevol omdat hij inzetbaar is op meerdere warmtebronnen zonder dat je van pan hoeft te wisselen. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt controle over garing en kleur wat belangrijk is voor constante kwaliteit op het bord. Door de anti aanbaklaag werk je efficiënter bij het bakken en blijft de pan prettig in gebruik bij herhaaldelijke bereidingen. De robuuste bouw past bij een keukenomgeving waar materiaal tegen een stootje moet kunnen en betrouwbaar moet presteren. Omdat de pan niet geschikt is voor de vaatwasser past handmatige reiniging het beste binnen je schoonmaakroutine en behoud je de werking van de laag.
Veelgestelde vragen over Koekenpan - Aluminium - H 6 x 33 x 54 CM - Hendi - 621158
Voor welk type keuken en gebruik is deze Koekenpan het meest geschikt?
Deze Koekenpan is ontworpen voor intensief gebruik in een professionele keuken, waar snelheid en consistentie belangrijk zijn. Door het aluminium warmt de pan snel op en verdeelt hij de warmte gelijkmatig, wat helpt om gecontroleerd te bakken en te sauteren bij een hoge doorloopsnelheid. De Teflon anti-aanbaklaag (PTFE) ondersteunt een vlotte service: producten laten netter los en de pan is tijdens de shift doorgaans makkelijker schoon te houden. Omdat er geen deksel wordt meegeleverd, ligt de focus op direct bakken aan het fornuis. Houd wel rekening met het relatief hogere gewicht bij langdurig hanteren.
Op welke warmtebronnen kan ik deze pan gebruiken en waar moet ik op letten?
Je kunt deze pan inzetten op verschillende warmtebronnen: elektrisch, gas, inductie en keramisch. Dat maakt hem praktisch in keukens met meerdere kooklijnen of wanneer je regelmatig van werkplek wisselt. Voor gelijkmatige resultaten is het verstandig om de pan rustig op temperatuur te laten komen en de warmtebron passend te kiezen bij wat je bereidt, zodat je controle houdt over kleur en garing. Bij inductie is het extra nuttig om met stabiele, niet te hoge piektemperaturen te werken om efficiënt te bakken en de anti-aanbaklaag te ontzien. Specifieke instellingen of maximale temperaturen worden niet vermeld.
Hoe presteert de anti-aanbaklaag in dagelijks gebruik, en wat zijn de voordelen?
De pan heeft een Teflon anti-aanbaklaag op basis van PTFE, bedoeld om efficiënter te bakken met minder aankoeken en met een nette loslating van producten. In de praktijk is dat vooral prettig bij herhaaldelijke bereidingen in een drukke service: je hoeft minder kracht te zetten bij het omdraaien of uitscheppen en je behoudt makkelijker een strak bakresultaat. Ook kan het helpen om sneller schoon te maken tussen bereidingen door, wat tijd scheelt tijdens een shift. Voor het behoud van de laag is het doorgaans verstandig om voorzichtig om te gaan met schurende reiniging of agressief schrapen; concrete richtlijnen staan niet vermeld.
