Koekenpan - Aluminium - H 6 x 33 x 54 CM - Hendi - 621158

Deze koekenpan van Hendi is een aluminium pan in zilver die is ontworpen voor intensief gebruik in de professionele keuken. Dankzij de teflon anti aanbaklaag op basis van PTFE bak je efficiënt met minder aankoeken en met een nette loslating van producten. De pan is geschikt voor elektrisch gas inductie en keramisch zodat je hem flexibel inzet op verschillende kooklijnen. Met een hoogte van zes centimeter en de maatvoering van drieëndertig bij vierenvijftig centimeter biedt hij ruimte om gecontroleerd te bakken en te sauteren. Er wordt geen deksel meegeleverd waardoor de pan vooral is gericht op direct bakken en snel werken aan het fornuis.

Het aluminium zorgt voor een uitstekende warmteverdeling waardoor de pan snel reageert en gelijkmatig bakt. Dat helpt om consistente resultaten te halen bij hoge doorloopsnelheid en wisselende bezetting op de pitten. De constructie is duurzaam en robuust wat prettig is bij dagelijks gebruik en frequent verplaatsen in de keuken. De teflonlaag ondersteunt een vlotte service doordat producten minder snel vastzetten en de pan eenvoudiger schoon te houden is tijdens de shift. Houd er rekening mee dat de pan relatief zwaar is wat invloed kan hebben op het langdurig hanteren in een drukke mise en place.

Voor de horeca professional is deze koekenpan waardevol omdat hij inzetbaar is op meerdere warmtebronnen zonder dat je van pan hoeft te wisselen. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt controle over garing en kleur wat belangrijk is voor constante kwaliteit op het bord. Door de anti aanbaklaag werk je efficiënter bij het bakken en blijft de pan prettig in gebruik bij herhaaldelijke bereidingen. De robuuste bouw past bij een keukenomgeving waar materiaal tegen een stootje moet kunnen en betrouwbaar moet presteren. Omdat de pan niet geschikt is voor de vaatwasser past handmatige reiniging het beste binnen je schoonmaakroutine en behoud je de werking van de laag.