Steelpan - Zonder deksel - RVS - H 7.5 x 17 x 34 CM - Hendi - 838105

Deze steelpan van Hendi is uitgevoerd in zilverkleurig roestvrij staal en is bedoeld voor het maken van sauzen en het verwarmen van kleine porties. Door het formaat H 7.5 x 17 x 34 CM past hij goed in een drukke mise en place en is hij snel inzetbaar op verschillende werkplekken. De pan is geschikt voor elektrisch gas inductie en keramisch zodat je flexibel blijft in elke professionele keuken. Omdat er geen deksel bij zit houd je tijdens het koken direct zicht op de ontwikkeling van je bereiding. Dat maakt het eenvoudiger om tijdig bij te sturen en overkoken te voorkomen.

Het gebruik van RVS zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding wat bijdraagt aan een gelijkmatige bereiding van ingrediënten. Zonder anti-aanbaklaag werk je met een robuuste pan die past bij klassiek sauzenwerk en gecontroleerd verwarmen. Het open ontwerp ondersteunt nauwkeurig reduceren en doorlopend roeren wanneer dat nodig is. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel om extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen. Door die snellere verdamping is het belangrijk om het proces actief te volgen om aanbranden te voorkomen.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol omdat je er snel kleine hoeveelheden mee op temperatuur brengt zonder een grotere pan te hoeven gebruiken. Dat helpt om efficiënter te werken wanneer je meerdere componenten tegelijk aanstuurt op het fornuis. De brede inzetbaarheid op elektrisch gas inductie en keramisch maakt hem praktisch in keukens met wisselende apparatuur. De vaatwasserbestendigheid ondersteunt een vlotte doorloop tussen service en afwas. Zo is het een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik waarbij controle over hitte en kookvoortgang centraal staat.