Kookpan middel - met deksel - RVS 1810 - H 23 X 38 X 50.5 CM - Hendi - 831700

Deze middelgrote kookpan van Hendi is een roestvrijstalen pan in zilver die wordt geleverd met een losse standaard deksel. De pan is bedoeld voor het bereiden van uiteenlopende gerechten zoals soepen sauzen en stoofschotels in de professionele keuken. Door het gebruik op elektrisch gas inductie en keramisch past hij in verschillende kooklijnen en werkprocessen. De deksel helpt tijdens het koken om warmte en vocht in de pan te houden zodat gerechten gelijkmatiger kunnen garen. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser wat het schoonmaakproces in de horeca versnelt.

Het RVS 18/10 materiaal staat bekend om goede warmtegeleiding en ondersteunt een stabiele bereiding tijdens service en mise en place. Tegelijk is het materiaal bestand tegen corrosie waardoor de pan geschikt is voor intensief en frequent gebruik. De deksel verhoogt de kookefficiëntie doordat er minder warmte ontsnapt en smaken beter behouden blijven. Dit helpt bij het consistent halen van het gewenste resultaat bij sauzen en stoofgerechten. Houd er rekening mee dat de grotere afmetingen opslag lastiger kunnen maken wanneer de beschikbare ruimte beperkt is.

Voor de horeca professional biedt deze kookpan een praktische combinatie van veelzijdigheid en duurzaamheid binnen één werkstuk. De inzetbaarheid op meerdere warmtebronnen maakt hem flexibel bij wisselende stations en apparatuur in de keuken. Doordat de pan vaatwasserbestendig is blijft de doorlooptijd in de afwas beheersbaar tijdens drukke momenten. De deksel ondersteunt een gecontroleerd kookproces waarmee je efficiënt kunt werken zonder onnodig warmteverlies. Daarmee is dit een waardevolle keuze voor keukens die betrouwbaarheid zoeken bij het dagelijks bereiden van soepen sauzen en stoofschotels.