Kookpan laag - met deksel - RVS 1810 - H 7.5 X 17.5 X 24.5 CM - Hendi - 830000

Deze lage kookpan met deksel is gemaakt van roestvrij staal 18/10 en uitgevoerd in zilver. Door de lage vorm is de pan ideaal voor het bereiden van sauzen en stoofschotels waarbij smaken beter tot hun recht komen. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en inductie en keramisch. Je gebruikt de pan met een losse deksel in standaard uitvoering die helpt om warmte en vocht vast te houden. Daarmee werk je gecontroleerd en efficiënt tijdens de mise en place en service.

Het hoogwaardige rvs 18/10 draagt bij aan uitstekende warmtegeleiding en is bestand tegen corrosie waardoor de pan duurzaam inzetbaar is in een professionele keuken. De deksel ondersteunt een gelijkmatig gaarproces doordat warmte en vocht beter in de pan blijven. Dat maakt het eenvoudiger om sauzen rustig te laten reduceren en stoofgerechten sappig te houden. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser waardoor schoonmaak en doorloop in de spoelkeuken vlot blijven. De lage hoogte vraagt wel om een bewuste keuze omdat grotere porties of hoge ingrediënten minder goed passen.

Voor de horeca professional is dit een praktische rvs kookpan voor dagelijks werk waar controle over smaakontwikkeling belangrijk is. Door de brede lage vorm kun je gericht roeren en inkoken zonder onnodig warmteverlies. De combinatie van rvs 18/10 en deksel ondersteunt een efficiënte werkwijze met constante resultaten op verschillende warmtebronnen. Omdat de pan geschikt is voor inductie en ook probleemloos op gas en keramisch en elektrisch werkt is hij flexibel inzetbaar op uiteenlopende kooklijnen. De vaatwasserbestendigheid helpt om tempo te houden tijdens piekmomenten en bij snelle wissels tussen bereidingen.