Kookpan hoog - Met deksel - RVS - H 22 x 28 CM - Hendi - 837405

Deze hoge kookpan van roestvrij staal is ontworpen voor professioneel gebruik en wordt geleverd met een losse standaard deksel. Met een hoogte van tweeëntwintig centimeter en een diameter van achtentwintig centimeter is hij ideaal voor het bereiden van soepen en stoofschotels. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch. Door het hoge model werk je comfortabel met kleine tot middelgrote porties zonder dat het snel overkookt. Na gebruik kan de pan gewoon in de vaatwasser.

Het zilverkleurige rvs zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding en een lange levensduur bij intensief gebruik in de professionele keuken. Omdat er geen anti aanbaklaag aanwezig is kun je rekenen op een robuuste pan die past bij dagelijks doorwerken. De deksel helpt warmte en vocht vast te houden waardoor de kookefficiëntie omhoog gaat. Dat ondersteunt een gelijkmatige garing en bevordert de smaakontwikkeling tijdens het koken. Het losse deksel geeft je daarnaast flexibiliteit tijdens het controleren en bijsturen van het bereidingsproces.

Voor de horeca professional is deze kookpan waardevol omdat hij betrouwbaar meedraait op verschillende warmtebronnen binnen de keuken. De combinatie van rvs en een deksel maakt het makkelijker om consistent resultaat te halen bij soepen en stoofschotels. De maatvoering sluit aan op keukens die vaak schakelen tussen kleine en middelgrote bereidingen. Houd er wel rekening mee dat de hoogte het lastiger kan maken om grotere ingrediënten of porties te bereiden waardoor de veelzijdigheid in sommige recepten beperkt kan zijn. Daardoor kies je bewust voor een pan die uitblinkt in diepe bereidingen en efficiënt warm houden tijdens het koken.