Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 9 x 21.5 x 40.5 CM - Hendi - 830253

Deze steelpan van Hendi is uitgevoerd in zilverkleurig roestvrij staal 18/10 en is bedoeld voor professioneel gebruik in de keuken. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch. Door het formaat met hoogte 9 cm en afmetingen 21.5 x 40.5 cm is hij praktisch voor werk aan de passe en op het fornuis. Je gebruikt hem voor het bereiden van sauzen en voor het opwarmen van kleinere porties. De pan wordt geleverd zonder deksel zodat je tijdens het koken direct zicht houdt op de inhoud. Daardoor kun je de kookvoortgang goed volgen en sneller bijsturen wanneer dat nodig is.

De stevige constructie maakt deze rvs steelpan geschikt voor intensieve inzet in een drukke horecaomgeving. Het rvs 18/10 materiaal ondersteunt een goede warmtegeleiding zodat gerechten gelijkmatig kunnen garen. Dat helpt om een constante kwaliteit te leveren bij sauzen en bij kleinere bereidingen. Doordat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is werk je met een robuust oppervlak dat past bij klassiek koken en stevig roeren. Het open ontwerp zonder deksel maakt controle eenvoudig en verkleint de kans op overkoken. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel om extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen en daardoor eerder kunnen aanbranden.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol omdat je er snel en gecontroleerd mee kunt werken op verschillende warmtebronnen. Je houdt tijdens het koken continu zicht op de bereiding wat prettig is bij sauzen die nauwkeurigheid vragen. De combinatie van rvs 18/10 en een duurzame bouw ondersteunt een gelijkmatige bereiding en een betrouwbare inzetbaarheid. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser waardoor de doorlooptijd in de afwas kort blijft. Dit maakt hem een praktische keuze voor keukens die efficiëntie willen zonder concessies aan controle tijdens het koken. Met de juiste aandacht voor verdamping blijft hij ook zonder deksel een stabiele basis voor dagelijks werk.`