Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 9 x 21.5 x 40.5 CM - Hendi - 830253
Artikelnummer: 830253
Kook sneller en met meer controle met deze steelpan die elke service soepel laat lopen. Het stevige RVS 18/10 voelt professioneel aan, warmt betrouwbaar op en kan zonder gedoe van fornuis naar vaatwasser. Ideaal voor sauzen, kleine bereidingen en het afmaken van gerechten. Bij Horecaworld bestel je kwaliteit die je elke dag terugverdient, voor een scherpe prijs.
Deze RVS steelpan is ideaal voor het bereiden van sauzen en het opwarmen van kleinere porties, met een stevige en duurzame constructie.
Het hoogwaardige RVS 1810 materiaal biedt uitstekende warmtegeleiding, wat zorgt voor een gelijkmatige bereiding van gerechten.
Het ontwerp zonder deksel maakt het eenvoudig om de kookvoortgang in de gaten te houden, waardoor overkoken wordt voorkomen.
Het ontbreken van een deksel kan leiden tot sneller verdampen van vloeistoffen, wat extra aandacht vereist om aanbranden te voorkomen.
Deze steelpan van Hendi is uitgevoerd in zilverkleurig roestvrij staal 18/10 en is bedoeld voor professioneel gebruik in de keuken. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch. Door het formaat met hoogte 9 cm en afmetingen 21.5 x 40.5 cm is hij praktisch voor werk aan de passe en op het fornuis. Je gebruikt hem voor het bereiden van sauzen en voor het opwarmen van kleinere porties. De pan wordt geleverd zonder deksel zodat je tijdens het koken direct zicht houdt op de inhoud. Daardoor kun je de kookvoortgang goed volgen en sneller bijsturen wanneer dat nodig is.
De stevige constructie maakt deze rvs steelpan geschikt voor intensieve inzet in een drukke horecaomgeving. Het rvs 18/10 materiaal ondersteunt een goede warmtegeleiding zodat gerechten gelijkmatig kunnen garen. Dat helpt om een constante kwaliteit te leveren bij sauzen en bij kleinere bereidingen. Doordat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is werk je met een robuust oppervlak dat past bij klassiek koken en stevig roeren. Het open ontwerp zonder deksel maakt controle eenvoudig en verkleint de kans op overkoken. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel om extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen en daardoor eerder kunnen aanbranden.
Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol omdat je er snel en gecontroleerd mee kunt werken op verschillende warmtebronnen. Je houdt tijdens het koken continu zicht op de bereiding wat prettig is bij sauzen die nauwkeurigheid vragen. De combinatie van rvs 18/10 en een duurzame bouw ondersteunt een gelijkmatige bereiding en een betrouwbare inzetbaarheid. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser waardoor de doorlooptijd in de afwas kort blijft. Dit maakt hem een praktische keuze voor keukens die efficiëntie willen zonder concessies aan controle tijdens het koken. Met de juiste aandacht voor verdamping blijft hij ook zonder deksel een stabiele basis voor dagelijks werk.`
Veelgestelde vragen over Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 9 x 21.5 x 40.5 CM - Hendi - 830253
Voor welke toepassingen is deze Steelpan het meest geschikt in een professionele keuken?
Deze Steelpan is vooral handig voor bereidingen waarbij je nauwkeurige controle nodig hebt, zoals het maken en reduceren van sauzen, het smelten van ingrediënten en het opwarmen van kleinere porties. Doordat je zonder deksel direct zicht hebt op de inhoud, kun je de kookvoortgang continu volgen en snel bijsturen om schiften, overkoken of te sterke reductie te voorkomen. Het robuuste RVS-oppervlak is geschikt voor stevig roeren, wat bij sauzen en basisbereidingen vaak nodig is. In een drukke service is dit praktisch op de passe en op het fornuis, omdat je snel kunt schakelen tussen stappen zonder telkens een deksel te verwijderen.
Op welke warmtebronnen kan ik dit product gebruiken en waar moet ik op letten?
Je kunt dit product gebruiken op verschillende warmtebronnen: elektrisch, gas, inductie en keramisch. Dat maakt het inzetbaar in uiteenlopende keukens en handig als je van werkplek wisselt. In de praktijk loont het om de pan rustig op te warmen en het vermogen geleidelijk te verhogen, zeker bij sauzen of zuivelbereidingen, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verdelen. Op inductie reageert het systeem vaak sneller, waardoor je eerder moet terugschakelen om te voorkomen dat een saus te hard kookt. Omdat er geen deksel is, verdampt vocht sneller; houd dus extra toezicht en roer waar nodig om aankoeken te voorkomen.
Wat zijn de voordelen van RVS 18/10 en het ontbreken van een anti-aanbaklaag bij dagelijks gebruik?
RVS 18/10 is een veelgebruikt materiaal in professionele keukens vanwege de stevige, duurzame constructie en het robuuste werkoppervlak. Het is geschikt voor intensief gebruik en kan tegen krachtig roeren, wat prettig is bij het binden of reduceren van sauzen. Doordat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is, werk je met een klassiek kookoppervlak dat goed past bij technieken zoals aanbakken, losroeren en het opbouwen van smaak. Wel vraagt RVS om wat kookdiscipline: gebruik voldoende vet of vloeistof en houd temperatuur en roeren in de gaten om vastzitten te beperken. Na gebruik is reiniging eenvoudig, ook in de vaatwasser.
