Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 8 x 19 x 36 CM - Hendi - 830154
Artikelnummer: 830154
Werk sneller en kook met vertrouwen met deze steelpan: ideaal voor dagelijks gebruik in een drukke keuken, zonder gedoe. Het RVS 18/10 voelt solide aan en blijft er professioneel uitzien, service na service. Geschikt voor vrijwel elke warmtebron en daarna zo de vaatwasser in. Bij Horecaworld bestel je kwaliteit scherp geprijsd, precies zoals je het wilt.
Deze RVS steelpan is perfect voor het bereiden van sauzen en het verwarmen van kleinere porties, met een stevige en duurzame constructie.
Het hoogwaardige RVS 1810 materiaal biedt uitstekende warmtegeleiding, wat zorgt voor een gelijkmatige bereiding van gerechten.
Het ontwerp zonder deksel maakt het eenvoudig om de kookvoortgang te controleren en vermindert het risico op overkoken.
Het ontbreken van een deksel kan leiden tot sneller verdampen van vloeistoffen, wat extra aandacht vereist om aanbranden te voorkomen.
Deze steelpan van Hendi is uitgevoerd in zilverkleurig roestvrij staal 18/10 en is bedoeld voor professioneel gebruik in de keuken. Met een hoogte van 8 cm en afmetingen van 19 x 36 cm is hij geschikt voor het bereiden van sauzen en het verwarmen van kleinere porties. De pan heeft geen anti aanbaklaag en wordt geleverd zonder deksel zodat je direct zicht houdt op wat er gebeurt in de pan. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch. Na gebruik kan hij gewoon in de vaatwasser.
Het RVS 18/10 zorgt voor een stevige en duurzame constructie die tegen intensief gebruik kan. Dankzij de uitstekende warmtegeleiding warmt de pan gelijkmatig op zodat sauzen en kleine bereidingen gecontroleerd kunnen garen. Doordat er geen deksel is kun je de kookvoortgang eenvoudig volgen en sneller bijsturen tijdens het inkoken of opwarmen. Dit helpt ook om het risico op overkoken te verminderen wanneer je met kleinere hoeveelheden werkt. Houd er wel rekening mee dat vloeistoffen sneller kunnen verdampen waardoor extra aandacht nodig is om aanbranden te voorkomen.
Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol omdat hij betrouwbaar inzetbaar is op meerdere warmtebronnen binnen één keuken. Je werkt efficiënt doordat je direct controle hebt over textuur en reductie terwijl de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Het ontbreken van een anti aanbaklaag past goed bij bereidingen waarbij je puur op temperatuur en beweging kookt. De vaatwasserbestendigheid ondersteunt een vlotte afwas en snelle doorloop tijdens service. Zo is dit een praktische keuze voor dagelijks sauzenwerk en het opwarmen van kleinere porties met professionele consistentie.
Veelgestelde vragen over Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 8 x 19 x 36 CM - Hendi - 830154
Voor welke toepassingen is deze Steelpan het meest geschikt in een professionele keuken?
Deze Steelpan is vooral handig voor taken waarbij je nauwkeurige controle wilt: sauzen maken en reduceren, het opwarmen van kleinere porties en het rustig laten inkoken van vloeistoffen. Doordat er geen deksel is, zie je continu wat er in de pan gebeurt en kun je sneller bijsturen op temperatuur, dikte en textuur. Dat helpt ook om overkoken te voorkomen bij kleine hoeveelheden. Het materiaal (RVS 18/10) is stevig en bedoeld voor intensief gebruik, waardoor hij goed past in een drukke mise-en-place of tijdens service. Houd er wel rekening mee dat zonder deksel vocht sneller verdampt, dus blijf roeren en let op aanbranden.
Op welke warmtebronnen kan ik deze pan gebruiken en wat is het voordeel daarvan?
Je kunt deze pan gebruiken op elektrisch, gas, inductie en keramisch. Dat is praktisch in professionele omgevingen waar verschillende kooklijnen of werkplekken naast elkaar bestaan, of wanneer je keukenapparatuur in de loop der tijd verandert. Je hoeft niet na te denken over ‘wel of niet geschikt’ wanneer je van pit wisselt, en je kunt dezelfde werkwijze aanhouden voor het opwarmen of reduceren van sauzen. In combinatie met de goede warmtegeleiding van RVS 18/10 zorgt dit voor een gelijkmatige opwarming, wat helpt om gecontroleerd te garen en hotspots te beperken. Blijf bij delicate sauzen wel actief roeren voor het meest consistente resultaat.
Hoe onderhoud ik deze pan en kan hij in de vaatwasser?
Deze pan kan na gebruik gewoon in de vaatwasser, wat in de horeca veel tijd scheelt en zorgt voor een snelle doorloop. Voor het beste resultaat is het slim om aangekoekte resten eerst kort te weken, zeker na het inkoken van suikers of zetmeelrijke sauzen. Omdat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is, kun je zonder zorgen met gangbare keukentools werken, maar voorkom onnodig schuren met zeer agressieve middelen om het RVS mooi te houden. Laat de pan na het wassen goed drogen om vlekvorming te beperken. Bij intensief gebruik helpt regelmatig, zorgvuldig reinigen om de warmteoverdracht en hygiëne op niveau te houden.
