Steelpan - Zonder deksel - RVS 1810 - H 7 x 15 x 32 CM - Hendi - 830048

Deze steelpan van Hendi is gemaakt voor het bereiden van sauzen en het opwarmen van kleinere porties in de professionele keuken. De pan is uitgevoerd in zilver en gemaakt van roestvrij staal 18/10. Met een hoogte van 7 cm en een formaat van 15 x 32 cm is hij compact en prettig hanteerbaar tijdens mise en place en service. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch. Omdat er geen deksel bij zit houd je tijdens het koken direct zicht op de bereiding.

Het roestvrij staal 18/10 zorgt voor goede warmtegeleiding en draagt bij aan een duurzame inzet in een drukke werkomgeving. De stevige constructie ondersteunt gecontroleerd verwarmen wat belangrijk is bij het opbouwen en reduceren van sauzen. Doordat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is werk je met een volledig rvs oppervlak dat past bij intensief gebruik. Het open ontwerp maakt roeren proeven en bijsturen eenvoudig en helpt overkoken te voorkomen. Tegelijk betekent het ontbreken van een deksel dat vloeistoffen sneller kunnen verdampen wat minder geschikt kan zijn voor bereidingen waarbij je vocht wilt vasthouden.

Voor horeca professionals is deze steelpan waardevol doordat hij breed inzetbaar is op verschillende warmtebronnen en daarmee flexibel in te plannen is. Hij sluit goed aan bij werkzaamheden waarbij snelheid en controle centraal staan zoals het afmaken van sauzen en het doorwarmen van porties. Het duurzame rvs 18/10 helpt om op lange termijn betrouwbaar te blijven presteren in dagelijks gebruik. Na de service kan de pan in de vaatwasser wat het schoonmaakproces vereenvoudigt. Zo haal je een praktische rvs steelpan in huis die gericht is op controle tijdens het koken en een lange levensduur in de professionele keuken.