Koekenpan - RVS - H 5.5 x 33.5 x 60 CM - Hendi - 838617
Artikelnummer: 838617
Aanbieding
Werk sneller en consistenter in de keuken met deze koekenpan die elke service moeiteloos bijhoudt. Bij Horecaworld bestel je horecakwaliteit voor een scherpe prijs, zodat je slim investeert zonder gedoe. Het roestvrij staal voelt direct professioneel en betrouwbaar aan, en je schakelt soepel tussen de meeste warmtebronnen. Klik door en kook met vertrouwen.
Geschikt voor alle warmtebronnen (inductie, gas, keramiek, elektrisch)
Robuust en duurzaam RVS materiaal
Ruime kookoppervlakte
De koekenpan is relatief groot en zwaar, waardoor hij minder geschikt is voor kleinere keukens.
Deze koekenpan van Hendi is een professionele rvs pan in zilverkleur voor intensief gebruik in de keuken. Je gebruikt hem voor bakken en aanbraden op elektrisch gas inductie en keramisch. Met een hoogte van 5.5 cm en een formaat van 33.5 x 60 cm biedt hij veel werkruimte op het kookvlak. De pan heeft geen anti aanbaklaag en is bedoeld voor een directe en krachtige warmteoverdracht. Een deksel wordt niet meegeleverd waardoor je volledige controle houdt over het bakproces.
Het roestvrij staal maakt deze koekenpan geschikt voor dagelijks gebruik in een drukke horecaomgeving. Doordat er geen anti aanbaklaag aanwezig is kun je werken met hoge temperaturen zonder rekening te houden met een coating. Dat is praktisch bij het opbouwen van een goede korst en het gecontroleerd aanzetten van ingrediënten. De pan is geschikt voor de vaatwasser wat het schoonmaken en doorwerken tijdens service eenvoudiger maakt. Dankzij de brede inzetbaarheid op verschillende warmtebronnen blijft hij flexibel binnen elke keukenopstelling.
Voor de horeca professional is dit een betrouwbare keuze wanneer je één koekenpan zoekt die op meerdere fornuizen inzetbaar is. Het rvs ontwerp sluit goed aan bij keukens waar duurzaamheid en eenvoudig onderhoud belangrijk zijn. Omdat de pan geen deksel heeft blijft hij gericht op bakken en aanbraden waarbij snelheid en controle centraal staan. De zilveren afwerking en het materiaal passen bij een professionele uitstraling en een consistente werkflow. Met deze koekenpan van Hendi haal je een solide basis in huis voor dagelijks bakwerk op elektrisch gas inductie en keramisch.
Veelgestelde vragen over Koekenpan - RVS - H 5.5 x 33.5 x 60 CM - Hendi - 838617
Voor welk type koken is de Koekenpan het meest geschikt?
Deze Koekenpan is vooral geschikt voor bakken en aanbraden waarbij je snel veel warmte op het kookoppervlak wilt krijgen. Doordat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is, kun je zonder zorgen op hogere temperaturen werken, wat handig is voor het opbouwen van een mooie korst op vlees, vis of groenten en voor het gecontroleerd ‘aanzetten’ van ingrediënten. Het RVS is bedoeld voor intensief gebruik en past daardoor goed bij een drukke (horeca)keuken waar je snelheid en consistentie belangrijk vindt. Omdat er geen deksel wordt meegeleverd, blijft de focus liggen op open bakken en direct sturen op kleur, textuur en vochtverlies.
Werkt deze pan goed op inductie en andere warmtebronnen?
Ja, deze pan is inzetbaar op meerdere warmtebronnen, waaronder inductie, gas, keramisch en elektrisch. Dat maakt hem praktisch als je in de keuken met verschillende fornuizen werkt of als je in de toekomst wilt kunnen wisselen van kookplaat. In gebruik helpt het om de pan rustig op te warmen en de warmte vervolgens te regelen op basis van je bereiding, zeker bij aanbraden. Omdat het een RVS pan zonder coating is, kun je bovendien krachtig verhitten wanneer je dat nodig hebt. Zo blijft het een flexibele keuze voor uiteenlopende kookopstellingen en verschillende kookstijlen.
Hoe voorkom je aanbakken zonder anti-aanbaklaag?
Omdat deze pan geen anti-aanbaklaag heeft, draait het bij aanbakken voorkomen vooral om techniek. Verwarm de pan eerst goed voor en voeg pas daarna vetstof toe; zo creëer je een betere bakbasis. Laat ingrediënten vervolgens even liggen zodat ze kunnen ‘lossen’ zodra er een korst ontstaat—te vroeg bewegen vergroot de kans op vastplakken. Bij eiwitrijk voedsel (zoals vlees of vis) helpt het ook om het product zo droog mogelijk te deppen voordat het de pan in gaat. Deze aanpak past bij de bedoeling van de pan: directe, krachtige warmteoverdracht en controle over het aanzetproces.
