Koekenpan - Aluminium - H 5 x 32 x 64 CM - Hendi - 627631

Deze zilveren koekenpan van Hendi is gemaakt van aluminium en heeft een keramische anti aanbaklaag voor gecontroleerd bakken en braden in de professionele keuken. Met een hoogte van vijf centimeter en een formaat van tweeëndertig bij vierenzestig centimeter biedt de pan ruimte om efficiënt te werken tijdens piekmomenten. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch zodat je hem breed kunt inzetten op verschillende kooklijnen. Je krijgt een koekenpan zonder deksel waardoor de focus ligt op direct en snel garen. Door de combinatie van materiaal en coating is de pan gericht op consistente resultaten bij dagelijks gebruik.

De constructie is robuust en duurzaam opgezet waardoor de pan prettig aanvoelt in een drukke mise en place. Aluminium draagt bij aan een gelijkmatige warmteverdeling wat helpt om producten egaal te kleuren en door te garen. De keramische anti aanbaklaag ondersteunt schoon en strak werken tijdens service. Tegelijk vraagt aluminium om zorgvuldige behandeling omdat het minder duurzaam kan zijn dan andere materialen en bij intensief gebruik sneller kan krassen of deuken. De pan is niet geschikt voor de vaatwasser waardoor handmatige reiniging nodig blijft om de coating en het oppervlak te behouden.

Voor de horeca professional is deze koekenpan waardevol omdat je hem op meerdere warmtebronnen kunt gebruiken zonder van werkwijze te hoeven wisselen. De gelijkmatige warmteverdeling helpt om kookresultaten beter te sturen en verspilling door ongelijk garen te beperken. Dankzij de keramische anti aanbaklaag werk je efficiënter bij het bakken en blijft de pan inzetbaar voor een breed scala aan bereidingen. Het ontbreken van een deksel maakt hem vooral geschikt voor toepassingen waarbij snelle reductie en directe hitte gewenst zijn. Wanneer je rekening houdt met de handwas en zorgvuldig omgaat met het aluminium haal je een betrouwbare pan in huis voor dagelijks professioneel gebruik.