Koekenpan - Aluminium - H 4.5 x 26 x 52 CM - Hendi - 627662
Artikelnummer: 627662
Sneller en met meer vertrouwen service draaien? Deze koekenpan geeft je elke dag grip op perfecte bakresultaten, zonder gedoe. De keramische anti-aanbaklaag laat ingrediënten soepel los, zodat je sneller uitserveert en minder hoeft te schrobben. Gemaakt voor de drukte van de horeca en geschikt voor vrijwel elke warmtebron. Bestel kwaliteit bij Horecaworld voor een scherpe prijs.
Duurzame marble anti-aanbaklaag
Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
Deze koekenpan van Hendi is een aluminium pan in zilver met een keramische anti-aanbaklaag. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch zodat hij breed inzetbaar is in de professionele keuken. Met een hoogte van 4.5 cm en een formaat van 26 x 52 cm biedt hij een praktisch werkoppervlak voor dagelijks bakwerk. De pan wordt geleverd zonder deksel en is bedoeld voor direct koken en bakken op de warmtebron. Voor ovengebruik is hij niet geschikt.
De duurzame marble anti-aanbaklaag helpt om gecontroleerd te bakken met minder aankoeken en maakt het lossen van bereidingen eenvoudig. Aluminium zorgt voor een prettige hanteerbaarheid tijdens service en mise en place. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie waardoor je zonder wisselen van materiaal kunt doorwerken. De lange ergonomische handgreep geeft een veilige grip en ondersteunt comfortabel manoeuvreren aan het fornuis. Omdat de pan niet geschikt is voor de vaatwasser vraagt de reiniging om handmatige aandacht.
Voor de horeca professional levert deze koekenpan vooral snelheid en consistentie op tijdens drukke momenten. Doordat hij op elektrisch gas inductie en keramisch werkt past hij in uiteenlopende keukenopstellingen en bij verschillende kooklijnen. De keramische anti-aanbaklaag draagt bij aan een nette uitgifte en helpt om herhaalbare resultaten te behalen. De ergonomische handgreep ondersteunt veilig werken wanneer je vaak moet opschudden of verplaatsen. Zo is dit een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik zolang je rekening houdt met geen ovengebruik en geen reiniging in de vaatwasser.
Veelgestelde vragen over Koekenpan - Aluminium - H 4.5 x 26 x 52 CM - Hendi - 627662
Voor welke kookplaten is deze Koekenpan geschikt en wat levert dat op in een professionele keuken?
Deze Koekenpan is geschikt voor elektrisch, gas, inductie en keramisch. Dat is handig als je werkt in een keuken waar verschillende kooklijnen naast elkaar bestaan, of als je apparatuur in de toekomst verandert. Je hoeft dan niet te wisselen van pannen om op een andere warmtebron te kunnen koken. In de dagelijkse service betekent dit vooral flexibiliteit: je kunt dezelfde pan blijven gebruiken voor uiteenlopende bereidingen en werkstations. Let er wel op dat de pan bedoeld is voor direct koken en bakken op de warmtebron; voor ovengebruik is hij niet geschikt.
Hoe helpt de keramische anti-aanbaklaag bij het bakken en uitserveren?
De pan heeft een keramische (marble) anti-aanbaklaag die helpt om gecontroleerd te bakken met minder aankoeken. Daardoor laten ingrediënten doorgaans makkelijker los, wat prettig is bij kwetsbare producten en bij het snel opmaken van borden. In een drukke horeca-omgeving kan dat zorgen voor consistentere resultaten en een nettere uitgifte, omdat je minder hoeft te ‘wrikken’ om bereidingen los te krijgen. Daarnaast scheelt het vaak in schoonmaaktijd, omdat er minder aanbaksels ontstaan. Voor het behoud van de laag is het verstandig om zorgvuldig te werken en schoon te maken volgens de aanbevolen aanpak (handmatig).
Is deze pan geschikt voor intensief dagelijks gebruik in de horeca, en waar moet ik rekening mee houden?
Deze pan is ontworpen met de professionele keuken in gedachten: aluminium zorgt voor prettige hanteerbaarheid tijdens mise en place en service, en de lange ergonomische handgreep ondersteunt veilig manoeuvreren aan het fornuis. Dat is praktisch als je vaak moet opschudden of verplaatsen tijdens piekmomenten. Ook de brede inzetbaarheid op meerdere warmtebronnen helpt bij intensief gebruik. Houd wel rekening met twee belangrijke beperkingen: de pan is niet geschikt voor ovengebruik en mag niet in de vaatwasser. Als je processen sterk leunen op ovenafwerking of machinale afwas, vraagt dat om een andere werkwijze.
