Dry Age Kast 138L - Staand model

Met deze dry age kast rijp je vlees gecontroleerd en professioneel, zodat je in de keuken constant kunt sturen op smaak en textuur. Het staande model is direct inzetbaar in de horeca en houdt je proces overzichtelijk en strak georganiseerd. Door het temperatuurbereik van 0°C tot +10°C heb je de controle die je nodig hebt om verschillende rijpingsstappen zorgvuldig te begeleiden. De combinatie van zwart met roestvrij staal 304 geeft een nette, professionele uitstraling die past in open keuken of slagerij. Zo voeg je niet alleen functionaliteit toe, maar ook een presentatiestuk dat vertrouwen uitstraalt naar je gast.

In het dagelijks gebruik profiteer je van geforceerde koeling die helpt om een constante temperatuur aan te houden, precies wat je wilt bij dry aging. Via de digitale bediening stel je snel en duidelijk de gewenste temperatuur in, zonder gedoe tijdens piekmomenten. De LED verlichting maakt de inhoud goed zichtbaar, zodat je in één oogopslag kunt controleren hoe het vlees zich ontwikkelt. Met één deur met rechtsdraaiende aanslag werk je praktisch in de meeste keukenopstellingen en houd je de toegang tot de kast eenvoudig. Het enkele rooster geeft je een duidelijke plek om vlees correct te positioneren, zodat je proces consistent blijft. Auto ontdooiing neemt bovendien een stuk routinewerk uit handen, wat tijd scheelt in je dagelijkse onderhoud.

De meegeleverde Himalaya zoutsteen met roestvrijstalen tray ondersteunt een smaakvolle rijping en maakt het concept dry age direct compleet. Dankzij roestvrij staal 304 is de kast stevig en goed schoon te houden, wat in een professionele omgeving elke dag telt. Het gebruik van R600a koelmiddel sluit aan bij een efficiënte en moderne koeloplossing, zonder dat je extra stappen hoeft te zetten. Aansluiten is eenvoudig met 230V, waardoor je hem snel op de werkvloer hebt draaien. Daarmee is dit een slimme aankoop voor de horecaprofessional die betrouwbare kwaliteit zoekt tegen een scherpe prijs en die meteen resultaat wil zien in het bord. Je haalt een dry age kast in huis die praktisch werkt, professioneel oogt en klaar is voor dagelijks gebruik.