De diverse bain marie apparaten van Horeca world
Au bain marie verwijst naar een kookwijze waarbij men een bak met koud of warm water gebruikt om een vloeistof op te warmen of af te koelen. Een groot voordeel van au bain-marie is dat u ingrediënten langzaam op temperatuur kunt laten komen. Hierdoor zal het eten niet aanbranden en de smaak blijft vrijwel ongewijzigd. Dit maakt bain marie apparaten onder andere ideaal voor het buffet. Daarbij wordt de kooktechniek vaak toegepast in restaurants en cafetaria’s waar gerechten snel moeten worden geserveerd.
Voor professioneel koken en opwarmen in de horeca heb je een hoogwaardige bain marie nodig. Onze selectie van bain maries biedt een uitgebreide keuze aan maten, vormen en materialen om aan al je kook- en opwarmbehoeften te voldoen. Of je nu kleine hapjes of grote gerechten wilt bereiden, wij hebben de perfecte bain marie voor jou. Onze bain maries zijn gemaakt van hoogwaardig materiaal, zoals roestvrij staal, om te garanderen dat ze aan de hoogste professionele standaarden voldoen. Bovendien zijn onze bain maries gemakkelijk te reinigen en geschikt voor gebruik op gas, elektriciteit en inductie. Kies voor professioneel koken en opwarmen met onze kwaliteitsbain maries.
Opbouw of inbouw? Op wieltjes of vrijstaand? Ontdek de mogelijkheden bij Horeca world
Voor de opbouw van uw buffet hebben we diverse apparaten. Denk bijvoorbeeld aan bain marie bakken volgens gestandaardiseerde Gastronorm-maten. Daarnaast hebben we diverse speciale apparaten zoals sauzen en spijzen warmers. Als u op zoek bent naar inbouw GN-bakken dan zit u bij Horeca world ook goed. Als u liever een vrijstaand apparaat heeft, bekijk dan onze vitrines. Deze flinke apparaten bieden een hoop ruimte voor het warm bewaren van groente, vlees en vis. Daarnaast hebben de vitrines vaak een mooie afwerking inclusief gebogen glasplaat voor het aantrekkelijk presenteren van gerechten. Mocht u het buffet geregeld op- en afbouwen dan heeft u baat bij onze bain maries op wagen. Deze verrijdbare warmhoudapparaten op zwenkwieltjes hebben meestal een onderstel met bodemschap. Voor de keuken hebben we tevens staande onderkasten. Deze krachtige apparaten blijven stevig op hun plaats staan en bieden een hoop capaciteit voor het verwarmen van diverse ingrediënten en gerechten. Ten slotte hebben we nog onze choco dispensers en soepketels. Uw gasten zullen direct weten waar deze warmhouders voor zijn bedoeld dankzij hun fraaie en authentieke ontwerp.
Elk bain marie apparaat voldoet aan onze strenge eisen
Door uw gerechten op temperatuur te houden in onze bain marie apparaten, kunnen zelfs de laatste gasten nog genieten van een warme maaltijd. Het komt de smaak en kwaliteit van uw zorgvuldig bereidde ingrediënten ten goede en het werkt hygiënisch en efficiënt. De bain marie opbouwen, inbouwen, wagens, kasten en vitrines zijn elk gekozen op kwaliteit, gebruiksgemak en prijs. Als u bij Horeca world besteld, dan kunt u vertrouwen op de laagste prijs garantie, een prettige service en een snelle levering.
Waar moet je op letten bij het kopen van bain marie's ?
Kies een bain marie die geschikt is voor het soort voedsel dat je gaat bereiden. Sommige bain marie's zijn beter geschikt voor het bereiden van vloeibare voedingsmiddelen, terwijl andere beter geschikt zijn voor het bereiden van dikkere voedingsmiddelen zoals sauzen. Kies een bain marie met een goede warmteverdeling. Een goede warmteverdeling betekent dat het voedsel gelijkmatig verwarmd wordt en er geen koude plekken in de bain marie zijn. Kies een bain marie met een goede thermometer. Een goede thermometer helpt je om de juiste temperatuur te behouden voor het voedsel dat je bereidt. Kies een bain marie die gemakkelijk schoon te maken is. Je wilt ervoor zorgen dat je bain marie gemakkelijk schoon te maken is, zodat je het na elk gebruik goed kunt reinigen.
Wat zijn de verschillende soorten bain marie's?
Elektrische bain marie: een elektrische bain marie is een soort van dubbelboiler waarmee je hete vloeistoffen of ingrediënten op lage temperatuur kunt verwarmen. Gas bain marie: deze bain marie wordt gebruikt om voedsel te bereiden met behulp van gas als warmtebron. Waterbad bain marie: dit type bain marie maakt gebruik van warm water om ingrediënten te verwarmen. Douche bain marie: deze bain marie maakt gebruik van een douchekop die warm water verspreidt over het ingrediënt dat je wilt verwarmen. Inductie bain marie: deze bain marie maakt gebruik van inductie technologie om ingrediënten te verwarmen.
Wat is het verschil tussen een bain marie en een normale pan?
Een bain marie is een dubbele pan waarbij de binnenpan in het kokend water van de buitenpan wordt geplaatst. Het voordeel van een bain marie is dat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt, waardoor de inhoud van de binnenpan niet aanbrandt of aan de bodem plakt. De binnenpan kan ook gebruikt worden om te koken of te stomen. Een normale pan is meestal gemaakt van metaal of keramiek en wordt gebruikt voor het koken op het fornuis. De warmte wordt direct op de bodem van de pan gebracht, waardoor de inhoud sneller aanbrandt of aan de bodem plakt.
Zijn bain maries gemakkelijk te reinigen?
Ja, bain maries zijn gemakkelijk te reinigen. Ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal of andere materialen die relatief eenvoudig schoon te maken zijn met warm water en een mild reinigingsmiddel.
Zijn bain maries voorzien van etiketten of labels om te helpen bij het identificeren van de inhoud?
Nee, bain maries zijn meestal niet voorzien van etiketten of labels om de inhoud te identificeren. Het is aan de gebruiker om de inhoud te identificeren door middel van het visuele inspecteren van de inhoud en het lezen van de ingrediëntenlijst.