Voor drukke service en constante kwaliteit is deze ruime RVS koekenpan een echte werkpaard in de keuken. Hij voelt solide aan, bakt gelijkmatig en geeft je die professionele controle die je nodig hebt tijdens piekuren. Van schnitzels tot groente en vis: alles krijgt een mooie, egale garing en een strakke presentatie op het bord. Past moeiteloos in elke moderne brigade.
Gemaakt van hoogwaardig RVS voor uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid.
Groot formaat, is ideaal voor het bereiden van grote porties en verschillende gerechten.
Eenvoudig te reinigen en vaatwasmachinebestendig voor gebruiksgemak in de keuken.
Zonder voldoende vet kan voedsel aan de pan blijven plakken, vooral bij hoge temperaturen.
32,95 35,95
39,87 incl. btw
Voorraad status:Op voorraad
Snel geleverd: Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Deze koekenpan van G-Line is een ruime rvs pan met een diameter van tweeëndertig centimeter en een hoogte van vijf centimeter voor het bereiden van grote porties. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en voor inductie en voor keramisch zodat je hem breed kunt inzetten in de professionele keuken. Er wordt geen deksel meegeleverd waardoor je snel kunt werken met open bereidingen en direct zicht houdt op het bakproces. Dankzij het formaat is de pan praktisch voor het tegelijk bereiden van meerdere componenten. De roestvrijstalen uitvoering maakt hem geschikt voor intensief dagelijks gebruik.
Het hoogwaardige rvs zorgt voor een uitstekende warmteverdeling en draagt bij aan duurzaamheid bij hoge inzet. Door de gelijkmatige warmte helpt de pan om consistent te bakken tijdens service en mise en place. Het grote formaat is ideaal voor het bereiden van grote porties en verschillende gerechten zonder telkens te hoeven wisselen van pan. Na gebruik is de pan eenvoudig te reinigen en vaatwasmachinebestendig wat tijd bespaart in de spoelkeuken. Houd er rekening mee dat voedsel kan blijven plakken wanneer je met te weinig vet werkt vooral bij hoge temperaturen.
Voor de horeca professional levert deze koekenpan vooral snelheid en capaciteit op wanneer er volume gedraaid moet worden. De brede compatibiliteit met gangbare warmtebronnen maakt hem geschikt voor wisselende werkplekken en verschillende keukenopstellingen. Het rvs ondersteunt een robuuste workflow waarbij de pan vaak achter elkaar wordt ingezet. Omdat reinigen in de vaatwasser mogelijk is blijft de doorlooptijd tussen rondes kort en voorspelbaar. Met de juiste hoeveelheid vet behoud je controle over het bakresultaat en voorkom je aankoeken tijdens piekmomenten.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
HW-139538
Merk
G-Line
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
5 cm
Diameter
32 cm
Gewicht
1.2 kg
Extra product informatie
Materialen
Roestvrij staal (RVS)
Veelgestelde vragen over Koekenpan - RVS - Ø 32 x H 5 CM - G-Line
Voor welke keukenomgevingen is deze Koekenpan het meest geschikt?
Deze Koekenpan is vooral geschikt voor intensief dagelijks gebruik in professionele keukens waar snel en in volume gewerkt wordt. Door de roestvrijstalen uitvoering is hij robuust en hygiënisch, en kan hij goed tegen een hoge inzet tijdens service en mise en place. Het ruime formaat maakt het praktisch om meerdere componenten tegelijk te bereiden, zodat je minder hoeft te wisselen van pan en tempo houdt tijdens piekmomenten. Omdat er geen deksel wordt meegeleverd, is hij extra handig voor open bereidingen waarbij je direct zicht wilt op het bakproces en snel wilt kunnen bijsturen.
Op welke warmtebronnen kan ik deze pan gebruiken?
Je kunt deze pan breed inzetten omdat hij geschikt is voor elektrisch koken, gas, inductie en keramisch. Dat maakt hem handig in keukens met verschillende kooklijnen, of wanneer je regelmatig van werkplek wisselt binnen een brigade. Ook in situaties waarin apparatuur wordt vervangen of uitgebreid, blijft de pan doorgaans bruikbaar doordat hij met de meest gangbare warmtebronnen overweg kan. Voor een stabiel bakresultaat helpt het om de pan rustig op temperatuur te laten komen en de warmtebron passend af te stemmen op het gerecht, zeker bij hoge piekbelasting.
Blijft voedsel snel plakken, en hoe voorkom ik aankoeken bij hoge temperaturen?
Bij roestvrij staal kan voedsel eerder blijven plakken als je met te weinig vet werkt, vooral bij hoge temperaturen. Je voorkomt dit door voldoende vet te gebruiken en de pan goed op temperatuur te laten komen voordat je ingrediënten toevoegt. Werk daarnaast met een gelijkmatige warmte-instelling en geef ingrediënten de tijd om te bakken voordat je ze probeert los te maken; vaak laat het product vanzelf los zodra er een korstje is gevormd. Dit helpt je om controle te houden over het bakresultaat tijdens drukke service. Na het bakken kun je aangebakken resten meestal makkelijker verwijderen door kort te weken.
