Belangrijke factoren om te overwegen
Isolatie
Een horeca vaatwasser kan enkelwandig of dubbelwandig zijn en het belangrijkste verschil tussen de twee is de isolatie en de temperatuurbeheersing. Een enkelwandige vaatwasser is gemaakt van één laag materiaal, wat betekent dat er geen extra isolatie is om de warmte binnenin te houden.
Enkelwandige vaatwassers hebben meestal kortere wascycli en gebruiken minder water dan dubbelwandige vaatwassers. Ze zijn doorgaans ook goedkoper dan dubbelwandige vaatwassers, omdat ze minder materialen nodig hebben om te bouwen.
Een dubbelwandige vaatwasser, daarentegen, is voorzien van een extra isolatielaag tussen de buitenste en binnenste wanden. Deze isolatie houdt de warmte vast en voorkomt dat het apparaat te veel warmte afgeeft aan de omgeving. Dit helpt om de temperatuur van het water en de lucht binnenin de machine beter te regelen, wat kan resulteren in betere was- en droogprestaties. Dubbelwandige vaatwassers zijn doorgaans duurder dan enkelwandige vaatwassers vanwege de extra materialen en isolatie.
Over het algemeen biedt een dubbelwandige vaatwasser betere prestaties en energie-efficiëntie dan een enkelwandige vaatwasser, maar dit gaat wel gepaard met een hogere aanschafprijs. Het is aan te raden om bij de aankoop van een vaatwasser goed na te denken over de specifieke vereisten en budgettaire mogelijkheden van de horecagelegenheid om de beste optie te kiezen.
Naglans dispenser
De meeste horeca vaatwassers hebben een naglans dispenser. Een naglansmiddel is een chemisch additief dat wordt gebruikt om de glans van serviesgoed en glaswerk te verbeteren en om vlekken en strepen te voorkomen na het wassen en drogen in de vaatwasser.
Het naglansmiddel wordt gedoseerd uit een aparte dispenser, die meestal is geïntegreerd in de vaatwasser. De hoeveelheid naglansmiddel die wordt toegevoegd aan het laatste spoelwater kan worden aangepast aan de hardheid van het water, de wascyclus en de belading van de vaatwasser. De dispenser zorgt ervoor dat het naglansmiddel op de juiste manier wordt gedoseerd en gemengd met het laatste spoelwater, zodat het serviesgoed en glaswerk tijdens het drogen glanzend en vlekvrij blijft.
Het is belangrijk om regelmatig de naglansdispenser bij te vullen en de dosering af te stemmen op de behoeften van de vaatwasser en het serviesgoed, om de beste resultaten te bereiken.
Automatische waterafvoer
Een automatische waterafvoer is belangrijk voor horeca vaatwassers, omdat het ervoor zorgt dat het water na elke wascyclus efficiënt en hygiënisch wordt afgevoerd. Een automatische waterafvoer is een functie waarbij het water na het einde van elke wascyclus automatisch wordt afgevoerd. Dit is vooral belangrijk bij intensief gebruik van de vaatwasser, omdat het water anders lang in de machine kan blijven staan en bacteriën en vuil kan opbouwen. Dit kan leiden tot onhygiënische omstandigheden en de prestaties van de vaatwasser verminderen.
Een automatische waterafvoer helpt ook om de efficiëntie van de vaatwasser te verbeteren, omdat het de tijd tussen de wascycli kan verkorten en de kans op overstromingen en waterschade vermindert.
Een automatische waterafvoer is vooral belangrijk voor horeca vaatwassers omdat deze vaak intensief worden gebruikt en omdat hygiëne een zeer belangrijke factor is in de horeca. Het is daarom aan te raden om bij de aanschaf van een vaatwasser te kiezen voor een model met een automatische waterafvoer.