Cheftop Mindplus - H 84.3 x 75 x 78.3 CM - 85.4 KG - 380 - 415 - Zonder - Stekker V - 11700 W - RVS - +30°C / +260°C - Unox - 596244

De ChefTop MindMaps Plus ovens van Unox zijn een serie combi steamers waar men veel verschillende soorten bereidingen van gerechten mee kan doen. Dit model, de XEVC 0711 EPR, is een elektrisch apparaat dat plaats biedt aan 7 stuks roosters of bakplaten met 1/1 GN-afmetingen. Het beschikt over een geavanceerd stoomsysteem, eersteklas warmte-elementen en ventilatoren die tijdens een bereiding automatisch van richting veranderen om een uniforme temperatuur in de oven te realiseren. Nauwkeurige meetmethoden voor het meten van de oventemperatuur, de luchtvochtigheid en de tijd garanderen een optimale beheersing van de parameters die van belang zijn om de kwaliteit van elk gerecht te garanderen. Naast deze parameters kan men ook de snelheid van de hete lucht variëren en kan men stoom of vochtige lucht in een mum van tijd uit de oven verwijderen. De oven is helemaal gemaakt van RVS. In de deur is een groot venster aanwezig dat nauwelijks warm wordt aan de buitenzijde en er is een heldere led verlichting aanwezig waardoor het interieur goed zichtbaar is.

De bediening geschiedt met het MasterTouch Plus bedieningspaneel. Dit is een interactief grafisch bedieningspaneel waar de instellingen worden gedaan met een speciale pen. Alle parameters worden overzichtelijk weergegeven waardoor het met één blik duidelijk is hoe het met de bereiding staat. De bediening gaat echter een stap verder en geeft op basis van de actuele gemeten waarden, aanbevelingen om instellingen te veranderen om tot een beter resultaat te komen. Men kan het apparaat zelfs aansluiten op een kerntemperatuurmeting en de gemeten waarden worden dan meegenomen in de aanbevelingen. Professioneler kan het niet! Behalve de gavanceerde functies om tot de beste bak-, braad- en grillresultaten te komen, heeft het apparaat ook reinigingsprogramma's aan boord. Zo worden de ventilatoren en het interieur automatisch gereinigd na het beëindigen van de bereidingen. Dit voorkomt niet alleen duur onderhoud, maar garandeert ook een hygiënisch schone oven.

Deze oven is echt het allernieuwste op het gebied van oventechniek. Men kan er mee bakken, grillen en braden, stomen en het is een geschikt apparaat voor sous vide bereidingen. De oven denkt met u mee en samen worden zo de gerechten optimaal bereid, heerlijk mals en sappig en met een minimum aan verlies van structuur en gewicht! Afmetingen, bxdxh: 75 x 77 x 84 cm Gewicht: 85 kg Aansluiting: 400 Volt Maximaal vermogen: 11.700 Watt Let op: De ChefTop Mind.Maps Plus ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!