Cheftop Mindone - H 101 x 75 x 78.3 CM - 91.8 KG - 380 - 415 - Zonder - Stekker V - 18500 W - RVS - +30°C / +260°C - Unox - 596250

Deze combisteamer, het model XEVC 1011 E1R, is uit de serie ChefTop MindMaps One ovens van Unox. Het is een oven die helemaal van deze tijd is met een interactief bedieningspaneel dat zelfstandig de voortgang analyseert en op basis daarvan aanbevelingen doet om instellingen te veranderen. De kwaliteit van elke bereiding wordt bepaald door de temperatuur, de luchtvochtigheid en de snelheid van de hete lucht in de oven plus de tijdsduur. Met deze Unox oven heeft u ook de mogelijkheid om te stomen. Het stoomsysteem zorgt reeds bij lagere temperaturen voor een dikke, verzadigde stoomatmosfeer. Naast bakken, braden en grillen kan men met deze combi steamer dus ook groenten, vis en aardappels stomen en sous vide bereidingen doen. Een volledige beheersing van de luchtvochtigheid maakt dit ook een ideale oven voor patisserieproducten en vlees en gevolgelte kan heerlijk mals en sappig worden bereid. Om dit alles goed te kunnen doen heeft deze combi steamer, naast het stoomsysteem, zeer geavanceerde verwarmingselementen en hypermoderne ventilatoren die automatisch van draairichting veranderen voor een optimale temperatuurverdeling in het interieur.

Het bedienen van deze professionele oven gebeurt via een zeer modern bedieningspaneel. Hier worden alle instelbare parameters duidelijk aangegeven en kan men deze instellen. Het is een grafisch bedieningspaneel dat heel natuurlijk werkt. Door nauwkeurige metingen van de temperatuur, de tijd en de luchtvochtigheid wordt de voortgang duidelijk weergegeven op het bedieningspaneel. Anderzijds kan men door het grote venster in de deur en de led verlichting de bereiding ook goed visueel volgen. De ideale manier dus om tot een perfecte bereiding te komen in een zo kort mogelijke tijd. U heeft ook een financieel voordeel want deze Unox ovens verbruiken tot 30% minder energie dan vergelijkbare ovens. Dit model biedt plaats aan tien stuks roosters of platen met 1/1 GN-afmetingen. De platen staan onderling 67 mm van elkaar af. De oven is helemaal gemaakt van hoogwaardig RVS en het staat op vier antislip voetjes.

Deze professionele combi steamer is ontworpen voor het werk in een drukke horecaomgeving. Het apparaat bespaart een hoop tijd bij het ontwikkelen van bereidingen en door reinigingsprogramma's die automatisch starten na het beëindigen van bereidingen wordt het onderhoud tot een minimum beperkt en wordt de hygiëne gegarandeerd. Professioneler kan het niet! Afmetingen, bxdxh : 75 x 77 x 101 cm Gewicht: 95 kg Aansluiting: 400 Volt Maximaal vermogen: 14.000 Watt
Let op: De ChefTop Mind.Maps One ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!