Met deze blast chiller koel of vries je bereidingen snel terug, zodat smaak, structuur en versheid beter behouden blijven. Ideaal voor drukke keukens waar timing en voedselveiligheid tellen: je werkt efficiënter, beperkt verspilling en kunt gerechten slim vooruit plannen. De overzichtelijke digitale bediening maakt het eenvoudig om het proces te volgen, terwijl de robuuste uitstraling past in elke professionele werkomgeving.
Hoogwaardige roestvrijstalen constructie.
Heeft een handige digitale display om de temperatuurbereik te bekijken.
Genoeg ruimte voor 3 1/1 GN-roosters of 3 bakken van 60 x 40 cm.
Geen wielen bij het onderstel.
1.799,10 1.999,-
2.176,91 incl. btw
- 10% korting
U bespaart 199,90
Voorraad status:Nog maar 2 op voorraad
Snel geleverd: Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Deze blast chiller van G-Line is ontworpen om bereide gerechten snel terug te koelen of in te vriezen binnen een professionele keukenomgeving. Met een capaciteit voor drie keer een één één GN biedt hij ruimte voor drie roosters of drie bakken van zestig bij veertig centimeter. Hij koelt van plus zeventig graden naar plus drie graden in negentig minuten met een koelcapaciteit van veertig kilo. Voor invriezen brengt hij producten van plus zeventig graden naar min achttien graden in tweehonderdveertig minuten met een vriescapaciteit van achtentwintig kilo. De koelmotor is onder geplaatst en de unit werkt op tweehonderddertig volt.
De roestvrijstalen constructie zorgt voor een solide en professionele uitstraling die past bij intensief gebruik in de horeca. Het rvs oppervlak ondersteunt een werkwijze waarbij schoon en efficiënt werken centraal staat. Via de digitale display is het temperatuurbereik eenvoudig te bekijken tijdens het koelen of vriezen. De combinatie van snelle terugkoeling en gecontroleerd invriezen helpt om processen in de keuken strak te organiseren. De plaatsing van de koelmotor onderin houdt het ontwerp compact in gebruik. Houd er rekening mee dat het onderstel geen wielen heeft.
Voor de horeca professional levert deze blast chiller vooral tijdwinst op bij het verwerken van warme bereidingen. De mogelijkheid om grote hoeveelheden in één cyclus terug te koelen of in te vriezen ondersteunt een constante planning in de mise en place. Dankzij de capaciteit voor drie één één GN blijft de workflow overzichtelijk wanneer je met meerdere bakken tegelijk werkt. De digitale display geeft direct inzicht waardoor je sneller kunt bijsturen tijdens het proces. Met één jaar on-site garantie van G-Line is er extra zekerheid binnen de dagelijkse bedrijfsvoering. Dit maakt het een waardevolle keuze voor keukens die snelheid en controle willen combineren in een robuuste rvs oplossing.
Extra productinformatie
Product
Artikelnummer
12547
Merk
G-Line
Garantie
1 jaar on-site garantie
Fysieke Eigenschappen
Hoogte
76 cm
Breedte
75 cm
Diepte
74 cm
Extra product informatie
Veelgestelde vragen over Blast-chiller - 3 x 1/1 GN - G-Line - ATT03
Voor welke keukenprocessen is deze Blast-chiller het meest geschikt?
Deze Blast-chiller is vooral geschikt voor professionele keukens waar je warme bereidingen snel en gecontroleerd wilt terugkoelen of invriezen. Dat helpt om smaak, structuur en versheid beter te behouden en om je mise en place strakker te plannen. Denk aan het snel koelen van sauzen, gegaarde groenten, vlees- of visbereidingen en samengestelde gerechten die je later wilt uitgeven. Door snel door de kritische temperatuurfase te gaan, kun je hygiënischer werken en voorkom je dat producten te lang op temperatuur blijven. Het apparaat is daarmee een praktische keuze voor drukke services, batch cooking en keukens die vooruit willen produceren.
Past dit apparaat in mijn workflow als ik met GN-bakken of 60x40 cm bakken werk?
Dit apparaat is ontworpen om overzichtelijk met meerdere bakken tegelijk te werken. Je kunt er drie 1/1 GN-roosters in kwijt, of drie bakken van 60 x 40 cm, waardoor je in één cyclus meerdere componenten of porties kunt verwerken. Dat is handig als je bijvoorbeeld per gerecht meerdere elementen tegelijk wilt koelen, of als je per productsoort in aparte bakken werkt om kruisbesmetting te beperken. In de praktijk betekent dit minder ‘wachttijd’ tussen batches en een constantere planning in de keuken. Let er wel op dat de productinformatie geen details geeft over meegeleverde roosters of bakken; ga uit van compatibiliteit met het genoemde formaat.
Hoe helpt de digitale display tijdens het koelen of vriezen in de praktijk?
De digitale display geeft je tijdens het koelen of vriezen direct inzicht in het temperatuurbereik, waardoor je het proces beter kunt volgen en sneller kunt bijsturen. In een professionele keuken is dat vooral prettig wanneer je met verschillende bereidingen werkt die elk hun eigen timing hebben. Je ziet in één oogopslag hoe het proces verloopt, zonder de deur onnodig te openen (wat de prestaties kan beïnvloeden). Ook bij het plannen van je productie helpt dit: je kunt beter inschatten wanneer een batch klaar is en de volgende stap in de workflow voorbereiden. De productinformatie vermeldt geen specifieke programma’s of loggingfuncties, dus reken vooral op duidelijke, praktische monitoring.
Waar moet ik rekening mee houden bij plaatsing en installatie in de keuken?
Bij plaatsing is het belangrijk om rekening te houden met de koelmotor die onderin is geplaatst. Dat maakt het ontwerp compact, maar betekent ook dat je rondom voldoende ruimte wilt houden voor een nette opstelling en praktisch gebruik in de keuken. Daarnaast is het goed om te weten dat het onderstel geen wielen heeft; verplaatsen doe je dus niet ‘even’ tijdens schoonmaak of herinrichting. Denk vooraf na over een vaste plek die logisch is in je productiestroom: dicht bij de bereidingszone voor snelle doorloop, maar ook zo dat je er veilig omheen kunt werken. De unit werkt op 230V; verdere eisen zoals stekker- of afvoerdetails zijn niet vermeld.
Hoe onderhoud ik de RVS constructie zodat hij geschikt blijft voor intensief gebruik?
De RVS constructie is bedoeld voor intensief horeca-gebruik en ondersteunt een werkwijze waarin schoon en efficiënt werken centraal staat. Voor dagelijks onderhoud helpt het om het oppervlak regelmatig te reinigen met een geschikt RVS-reinigingsmiddel en een zachte doek, zodat vet en aanslag zich niet opbouwen. Werk bij voorkeur met een vaste routine: na productie even afnemen, en periodiek grondiger reinigen om hygiëne en uitstraling te behouden. Vermijd schurende middelen die krassen kunnen veroorzaken, omdat die het schoonmaken op termijn lastiger maken. De productinformatie noemt geen specifieke reinigings- of service-instructies; volg daarom de algemene RVS-hygiënepraktijken en de richtlijnen die bij professionele keukenapparatuur gebruikelijk zijn.
