Bakertop Mindplus - H 67.5 x 86 x 96.7 CM - 95 KG - 380 - 415 - Zonder - Stekker V - 10600 W - RVS - +30°C / +260°C - Unox - 596424

Deze elektrische bakkersoven is zeer geschikt voor veel verschillende werkplekken. Het is een apparaat dat plaats biedt aan vier Bakery Norm platen van 40 bij 60 cm. Het kan zowel in een horecakeuken worden benut waar men veel patisserieproducten en bakkerijproducten bakt, als in een moderne bakkerij, maar ook in bijvoorbeeld broodjeszaken, lunchrooms en bakkerijafdelingen van supermarkten.

De XEBC 04EU EPR, uit de Bakertop MindMaps Plus serie van Unox, is van allerlei onderdelen en functies voorzien die het een top model onder zijn soortgenoten maakt. Er is een ingenieus stoomsysteem aan boord, het apparaat is uitgerust met ventilatoren die automatisch van richting veranderen tijdens het bakproces om een gelijkmatige temperatuur te garanderen, er zijn krachtige, efficiënte warmte-elementen aanwezig en een afzuigsysteem dat vochtige lucht in korte tijd kan verwijderen uit het oveninterieur. Het meest interessante van dit apparaat is het interactieve en intelligente bedieningspaneel. Hiermee kunnen alle onderdelen perfect in werking worden gesteld. Door het nauwkeurig meten van de temperatuur, de luchtvochtigheid, de tijd en de snelheid van de hete lucht, kan een speciaal programma de situatie op ieder moment analyseren en aan de hand daarvan aanbevelingen doen om instelwaarden aan te passen ten einde een optimaal resultaat te bereiken.

De oven is geheel gemaakt van RVS en het apparaat staat op vier antislip pootjes. In de deur zit een groot venster dat samen met de led verlichting een goed overzicht biedt van het interieur. De bediener van de oven heeft dus zowel een visueel overzicht van de producten die gebakken worden als een grafische weergave op het bedieningspaneel waar het bakproces grafisch wordt weergegeven op ieder ogenblik. Deze bakkersoven heeft ook schoonmaakprogramma's aan boord die automatisch in werking worden gesteld als de bereidingen zijn afgerond. De ventilatoren worden automatisch gereinigd en het interieur wordt automatisch schoongespoeld. Dit voorkomt duur onderhoud en zorgt er tevens voor dat de oven aan het begin van een bereiding hygiënisch schoon is.

Deze moderne bakkersoven heeft alles aanboord om alle soorten deegwaren en patisserieproducten perfect te kunnen bakken. Van gevulde croissants tot schuimgebak en van cake tot viennoiserie. Men kan zelfs het rijsproces in deze oven laten uitvoeren om vervolgens automatisch het bakken te laten starten. Een aanwinst voor alle bedrijven die professioneel bakerijproducten en patisserieproducten maken! Afmetingen, bxdxh: 86 x 96 x 68 cm Gewicht: 85 kg Aansluiting: 400 Volt Maximaal vermogen: 10.600 Watt Let op: De BakerTop Mind.Maps Plus ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!